おはようございます。フードコーディネーターのMayu*です。
今週は、旬の「新玉ねぎ」を使った作り置き「味噌玉ねぎ」のレシピをご紹介します。
火を通すと、新玉ねぎの甘さは倍増します！ピリ辛味に仕上げると、ご飯のおともにぴったりです。
ご飯が進む！簡単「味噌玉ねぎ」の作り置き
材料
- 玉ねぎ・・・1～2個
- （A）コチュジャン、合わせ味噌・・・各大さじ1
- 塩・・・ひとつまみ
- 酒・・・1/4カップ
- 油・・・大さじ1/2
作り方（調理時間 15分）
1） 玉ねぎは繊維に沿って1cm幅で刻む。フライパンに油を熱し、玉ねぎに塩を加えて炒める。
2） 酒を加え、蓋をして中火〜弱火で3分加熱する。
3） Aを加える。
4) 焦がさないようにトロッとするまで炒める。
※冷蔵庫で5日保存できます
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