こんにちは！ズンです。 早速ですが、冷やして飲んでも美味しい甘酒の改良バージョン2024改め、 【砂糖不使用！炊飯器で10時間保温（放置）して作る。冷やして飲んでも美味しい甘酒】をご紹介します！ 早速ですが、この夏に蓄積された疲労や気候の変化で、体が重くなったり、しんどくなっていませんか？ 甘酒は、飲む点滴と言われ、栄養豊富で嬉しい効果も多いので、よかったら試してみてください。 去年、甘酒を作る時のポイントとして、2時間毎に ➀全体的にかき混ぜる ②濡れ布巾が乾いていたら交換 ③水が減っていたら、３合目盛まで加水。とお伝えしました。。。 でも、正直めんどくさいですよね(^_^;) 結論からお伝えすると、そのめんどくさい部分を省きました！ 今回は、前回のポイントを省き、睡眠時間を有効活用して作ろうと思います。（読書や映画鑑賞に充てても、OKです👍） 甘酒の嬉しい効果が気になる方は、去年作った下記の動画をご視聴ください。 【youtube】 それでは、作っていきましょう！パフパフ📯

材料

5人以上

• 生米　１合
• 乾燥米麹　１袋（２００ｇ）
• （伊勢惣さんの“みやここうじ”を使用）　　
• 本みりん　大さじ２
• （キッコーマンさんの“マンジョウ本みりん“を使用）　　
• 水　適量

作り方

1時間以上

• ご飯を炊く お米を研いで、ご飯を１合炊く ※水は、1合分を入れる
• 甘酒を発酵させる ➀の炊けたご飯に米麹を入れて、しっかりかき混ぜる ※米麹は、開封する前になるべく小さめに砕いておくと、飛び散らずに済みます👍 水を３合目盛まで入れ、濡らした布巾を被せたら、炊飯器を保温設定する ※【重要】蓋を閉めると、温度が上がりすぎるので、蓋は開けたままです
• 混ぜる、加水調整、攪拌 １０時間後、甘酒を全体的にかき混ぜて、３合目盛まで加水する。 粗熱が取れたら、お好みの滑らかさになるまでミキサーで撹拌し、完成。 容器に移して、冷蔵庫で保管する。

ワンポイントアドバイス

●１０時間を目安に保温（放置）する 保温時間が短すぎても、長すぎても良くないので、だいたい１０時間を目安に保温することで、甘みのある美味しい甘酒ができます。 ●保温する際は、炊飯器の蓋を開けた状態にする 麹菌の活性温度は、６０℃前後です。 蓋を開けておくことで、麹菌の適温になるので、蓋を閉めないように注意しましょう！ また、炊飯器は、３合以上炊けるものをご用意ください。