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おいしそう！
材料2人分
- 鱈 ２切れ～
- ☆塩辛 大さじ１．５
- ☆酒 大さじ１
- ★卵の黄身 １個分
- ★薄力粉 大さじ３
- ★ビール 大さじ２
- ★酒 大さじ１
- ★サラダ油 大さじ１
- ★おろしにんにく 小さじ１
- ★★卵の白身 １個分
- ★★塩 ひとつまみ
- ＊山椒＋塩 つける用
作り方5〜15分
- ☆をスピーディーチョッパーやフードプロセッサーで細か～くしておきます。
- 鱈を食べやすい大きさに切って１に漬けます。（以下の準備をしている間だけでＯＫ）
- ★の薄力粉をふるいにかけて★の材料を全部混ぜてなめらかにします。
- ★★をハンドミキサーなどでツノが立つくらいのメレンゲにします。
- ３＆４をサックリ混ぜたところに２を付けて揚げます。
- 最初は低温で焦げないように火を通し、最後高温でカリッと仕上げます。
- お好みで山椒塩をつけて頂きます。
ワンポイントアドバイス
衣でたっぷり付けて揚げてね(^_-)-☆ 揚げる時は、最初じっとしていましょう。いきなり菜箸でいじると繊細な衣に穴があいちゃいます。しばらくしてからスプーンザルなどで！★ レシピの投稿方法：姉妹サイト「レシピブログ」に会員登録の上、レシピ投稿の際に「レシピテーマ」で「朝ごはん」にチェックを付けて投稿されたものは朝時間.jpにも表示されます。
