ホットケーキミックスで簡単☆夏野菜のケークサレ

フランスの塩味ケーキ「ケークサレ」。 こちらは夏野菜を混ぜ込んで風味豊かに焼き上げました。 ホットケーキミックスを使って簡単調理! オリーブオイルを使用しているのでバターと比べると格段にヘルシーです。 フライドオニオンやチーズ、ドライトマトの風味やうま味が美味しさを引き立て、大人も子どももパクパク食べやすいおかずケーキ。 お酒にもよく合い、おもてなしにも喜ばれる一品です。
材料
5人以上
  • ホットケーキミックス 150g
  • A)溶き卵 1個分
  • A)牛乳 120ml
  • A)オリーブオイル 大さじ3
  • A)粉チーズ 大さじ2
  • B)ドライトマト(熱湯で10分戻してみじん切り) 15g
  • B)ベーコン(みじん切り) 2枚
  • B)フライドオニオン 10g
  • B)枝豆(塩茹で)、コーン缶(粒状) 各20g
  • (あれば)大粒の塩 1つまみ
作り方
30分〜1時間
  • ・パウンドケーキ型にクッキングシートを敷く。または型バターを塗る。 ・オーブンを180度で予熱する。
  • Aをよく混ぜ合わせてなじんだら、Bを加えて混ぜる。 最後にホットケーキミックスを加え、へらなどで切るようにさっくり混ぜ合わせる。
  • 型に生地を流し入れ、5cmほどの高さからトントンと数回落として空気を抜く。 (あれば)大粒の塩を全体にふる。
  • 型を天板に置いて180度のオーブンで25~30分焼く。 竹串を刺して液体がついてこなければOK。
ワンポイントアドバイス
・粉を入れてからは混ぜすぎず、手早く全体を混ぜあわせます。
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