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おいしそう！

材料

4人分

• 鶏むね肉　250ｇ
• A)みそ　大さじ1（18ｇ）
• A)ヨーグルト　30ｇ
• A)酒、みりん　各大さじ1
• みずな　1/2束
• だいこん　100ｇ
• トマト　1個
• わかめ（乾燥）　2ｇ
• マッシュルーム　2個
• りんご　1/8個
• パプリカ（黄）　15ｇ
• しらす（ちりめんじゃこでもOK）　20ｇ
• くるみ、アーモンド　各10ｇ
• B)大豆粉（米粉、薄力粉でもOK）　大さじ2
• B)塩こしょう　少々
• 卵　1個
• パン粉　50ｇ
• オリーブオイル　大さじ4
• C)しょうゆ、オリーブオイル　各大さじ2
• C)ゆずこしょう　小さじ1/2

作り方

15〜30分

• ＜下準備＞ ・鶏むね肉をそぎ切りにしてポリ袋またはジッパー付き保存袋に入れる。 Aをもみこみ冷蔵庫で置く。（できればひと晩。） ・くるみ、アーモンドをフライパンあるいはトースターの低温で5分程度加熱し、粗熱がとれたら食べやすい大きさに砕く。
• 鶏むね肉の入った袋にBを加えてもみこみ、卵を加えてもみこむ。 汁気をきりながらひときれずつ取り出し、パン粉をつける。
• わかめ（乾燥）を水で戻ししっかり水気をきる。 みずなはざく切りして洗い水気をしっかりきる。 だいこんは細切り、トマトはへたをとって8等分のくし切り、マッシュルームは薄切り、りんごとパプリカ（黄）は薄切りしたあと食べやすい大きさに切る。
• フライパンにオリーブオイルを熱して鶏むね肉を揚げ焼きし、両面に焼き目がついたらペーパータオルの上で油をきる。
• お皿にみずなとだいこんを広げ、その他具材（トマト、鶏むね肉、わかめ、マッシュルーム、りんご、パプリカ、しらす（ちりめんじゃこでもOK）、ナッツ類）をバランス良く盛り付ける。 食べる直前に混ぜあわせたCをかける。

ワンポイントアドバイス