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おいしそう！
材料4人分
- 枝豆（塩茹で） さや付50ｇ
- 干し椎茸 2枚
- A)溶き卵 2個分
- A)干し椎茸の戻し汁 300ml
- A)白だし 50ml
- 枝豆（塩茹で。トッピング用） お好みの量
作り方15〜30分
- 干し椎茸を350mlの水で戻す。
- 枝豆（塩茹で）はさやから出して水気をとる。 干し椎茸の水気を絞って石づきをとり、薄切りにする。（戻し汁も使うので取り置く。）
- 耐熱容器に枝豆、干し椎茸を等分して入れる。
- Aをよく混ぜあわせ、耐熱容器に注ぐ。
- 蒸し器（あるいは鍋）に水を入れ（鍋の場合は器の1/3ほどの高さまで）沸騰させて火を止める。 器を入れ、ふたをして強火で1～2分加熱し、表面の色が少し変わったら弱火にしてふたをずらして約10分～様子を見ながら加熱する。 竹串をさして卵液が出ず、透明な汁であればOK。
- 蒸し器から耐熱容器を取り出して冷ます。 冷めたら冷蔵庫で冷やし、食べる直前に枝豆（塩茹で。トッピング用）を飾る。
ワンポイントアドバイス
・枝豆は冷凍したものを解凍してから使ってもOKです。 ・火力が強いと”す”がたってしまうので、 1、蒸し器（または鍋）に水を入れてふたをし、沸騰させて一度火を止める。 2、（蒸気に注意して）ふたをはずして器を入れ、ふたをして強火にかける。（1～2分） 3、表面の色がうっすらと変わったら弱火におとし、ふたをずらして約10分加熱する。 鍋の大きさや器の厚さなどにより加熱時間は異なります。様子をみながら、足りなければ弱火で加熱する時間を追加します。★ レシピの投稿方法：姉妹サイト「レシピブログ」に会員登録の上、レシピ投稿の際に「レシピテーマ」で「朝ごはん」にチェックを付けて投稿されたものは朝時間.jpにも表示されます。
