おいしそう！

材料

5人以上

• 豚細切れ肉　150ｇ
• にら　3本
• 春雨（乾燥）　20ｇ
• 溶き卵　1個分
• 春巻きの皮　10枚
• A)酒　小さじ1
• A)塩こしょう　少々
• A)片栗粉　小さじ1
• B)しょうゆ、酒、みりん　各小さじ1
• B)オイスターソース　小さじ1/2
• ごま油　小さじ（豚肉炒め用）+大さじ1（オーブン焼成用）
• C)小麦粉（薄力粉）、水　各大さじ1

作り方

30分〜1時間

• 豚細切れ肉にAをもみこむ。 にらの根元を切り落とし、4cm長さに切る。 春雨（乾燥）はパッケージの指示に従って茹で、水をきる。
• フライパンにごま油を熱し、豚細切れ肉を炒めて色が変わったらにらを加える。 にらが柔らかくなったら春雨とBを加えて炒め合わせる。
• フライパンに空きスペースをつくるため具材を寄せ、溶き卵を流し入れてスクランブルエッグを焼く。 卵が固まったら全体に混ぜ合わせてお皿に取り出して冷ます。
• 春巻きの皮を1枚とり、ツルツルの面を下（ざらつきのある面を上）にしてひし形に置き、中央より手前に具をのせる（約25ｇ）。
• 手前を折り返して、ふちに混ぜ合わせたCを塗る。
• 両端を折りたたみ、あとは自然にパタパタと折り、とじ目をしっかり閉じる。 これを10個分作り、クッキングシートを敷いた天板にとじ目を下に置いてごま油を回しかける。
• 190度に予熱したオーブンで約10分焼く。

ワンポイントアドバイス