しじみのお味噌汁

定番、しじみのお味噌汁です。 身体がふんわり温まって胃に優しいですよ。
材料
2人分
  • しじみ 200g
  • ☆水 300cc
  • ☆塩 小1/4
  • ★水 500cc
  • ★昆布 5×5cm×1枚
  • 酒 大1
  • 麦味噌 30g
作り方
5〜15分
  • しじみは☆にしばらく漬け込んで砂出しします。
  • 水を何度か変えこすり洗いし水気を切って小鍋に入れます。 ★を加えてごく弱火にかけ(蓋はしない)温まってきたらアクをすくってお酒を加えて一煮立ちさせます。
  • お味噌を溶き加えて出来上がり。
ワンポイントアドバイス
写真は最後にワカメを加えています。 (なくても可)
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