おはようございます。朝美人アンバサダーの山下枝利子です。
暦の上ではもう春ですが、実際はまだまだ寒く、朝目覚めてからもなかなか布団から出られずにいる私です。皆さまはいかがでしょうか？
今日は、栄養士でベジフルビューティーアドバイザーの私が普段の食事でも意識している、カラダの調子を整えてくれる栄養学についてご紹介しますね。
何を、いつ、どのように、どれだけ食べる？
みなさんは、時間栄養学という言葉を耳にしたことや意識したことはありますか？初めて聞いた、と言う方もいらっしゃるかもしれません。
時間栄養学とは、「何を、どれだけ食べるか」ということに加え、「いつ」「どのように」食べるかという視点を取り入れる考え方です。
AM4:00～PM12:00 排泄の時間
朝方～昼にかけて、体は老廃物を排出するための機能が一番高まっています。
朝ごはんは、まずフルーツから食べるのがオススメです。フルーツは、胃での消化がほとんどなく、20～30分で小腸に届きます。私は、いろんな食事法を試し、一時期朝ごはんをフルーツだけにしていたこともありました。
フルーツに含まれる酵素やビタミン・ミネラルなどは、老廃物や毒素の排出力を高め、便秘やむくみ解消の効果があります。特に起床後、体が排泄を行う際、糖質と水分が一番必要となります。
果物には果糖、抗酸化作用の高いポリフェノールを多く含むことから、代謝を促進させます。便通を促す食物繊維も豊富ですので、フルーツは「排泄時間の朝」にはピッタリです。
さらに、腸美人は肌美人といわれるほど、腸内環境と美肌作りは切ってもきれない関係にあります。
フルーツや野菜の栄養がたっぷり詰まったビューティージュースやグリーンスムージーなど液体にすると腸に吸収されやすいので、体内への吸収率がよりアップします。
酵素たっぷりのビューティージュースは、身体に溜まった老廃物や毒素の排出を促しながら、身体に必要な栄養を補給し、代謝をスムーズに高めます。
とはいっても、寒い冬に冷たい果物やジュースはちょっと…と言う方や、朝は和食をしっかりと食べたい！と言う方もいらっしゃると思います。
そんな方は、ポタージュなどのあたたかいスープはいかがでしょうか。身体だけでなくココロもホッと温まりますよ。
フルーツと違って酵素は摂れませんが、体も温めますし、野菜もたくさん摂取できるので、個人的にはスープもオススメです。
ご自身の体調や気分に合わせ、今何を欲しているのかを身体に聞いて、食事をチョイスしてみてくださいね。
身体を目覚めさせる為には、日光を浴びることも大切です。
PM12:00～PM8:00 消化・吸収の時間
昼から夜にかけては、消化＆吸収に一番エネルギーが注がれます。
胃腸が活発に動く時間帯なので、野菜やたんぱく質を中心にバランス良く、この間にしっかりと食事を取りましょう。
PM8:00～AM4:00 修復・再生の時間
この時間帯は、体の悪いところを治したり、新しい細胞やホルモンを作り出したりする時間です。
寝る3時間前には食事を済ませ、消化が終わった状態で眠りにつくのがベストです。
夜遅くの食事は、寝ている間も消化のために内臓が働いているので休まらず、本来の目的である細胞の修復や再生に十分なエネルギーを向けられなくなってしまいます。
もちろん、お肌にとっても、良いとはいえません。こう書きながら自分にも言い聞かせていたりするのですが…（笑）
私が特に意識をしていることは、野菜を多めにバランス良く食べること。
そして腹8分目！←美味しいものが多い季節。これがなかなかできません（笑）
夜8時以降はなるべく食べない！←これもなかなかできません（苦笑）
そして、どの時間帯の食事にも共通して大切なことは、明るい気持ちや楽しい環境で食べること♪
これは、体にとっても心にとっても一番の栄養と美容液なのではないかなぁと思ってます。実際に、楽しい環境での食事は消化吸収が違うことも体感しています。
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以上、時間栄養学について書かせていただきましたが、いろんな食事法を試してきた私が思うことは、あまりにも極端な食事は別として、やはり食べたいときに食べたいものを食べるのが一番ということ。
その時にこういった理論的なことを少しでも知っているのとそうでないのとでは、体への影響も違ってくるのではないかなぁと思っています。
幸せになるための人生、楽しむための人生ですので、「～しなくちゃ、～でなければならない」よりも、「～したい♪」が多い人生にしていきたいなぁと思うのです。
食事の話から大分スケールの大きな話になってしました（笑）が、何事もバランスが大切ですね♪
個人差や人によって合うあわないがあると思うので、自分にとっての心地良さや喜びを基準に、取り入れていってもらえたら嬉しいなぁと思います。
私のInstagram（＠eri_k_o_）でも、簡単に作れるスープレシピや朝食写真等を更新しておりますので、よろしければそちらもご覧くださいね。
最後までお読みいただき、ありがとうございました。
保育園栄養士、大手食品メーカーにて分析業務を経験後、静岡、東京にてカフェに勤務。『美味しく食べて体の中からキレイに健康に』をモットーに、レシピ開発やコラム執筆、料理教室、ココロとカラダに優しい焼菓子やグラノーラの製作販売をしています。
1日の始まりが、より心地良くHappyになれるような情報をお伝えできればと思います。ライフスタイルを含めたレシピ本を出版するのがひとつの夢です。朝と朝ごはんが大好き。
