少し食欲が落ちる日や、軽めに済ませたい朝にも頼りになるのが、具だくさんのスープ。野菜やたんぱく質を取り入れやすく、一杯でも満足感が出しやすいのが魅力です。
今回は、レンジで作れる「具だくさん朝スープ」レシピを3つご紹介します。火を使わず手軽に作れるので、これからの季節にも取り入れやすいですよ♪
豆たっぷりで満足♪「お豆を食べるミネストローネ」
野菜と豆のうまみが楽しめる「お豆を食べるミネストローネ」は、食べごたえのあるあったかスープです。
じゃがいもを先に加熱してから、ミックスビーンズやソーセージ、トマトジュースなどを加えてレンジで仕上げます。
冷蔵庫にある葉野菜や大豆の水煮でも作れるので、残り野菜の活用にもおすすめですよ。
（レンジで10分、お豆を食べるミネストローネ。 by フードデザイナー タラゴン（奥津純子）さん）
ごろっと具材で満腹感◎「きのことサバ缶のスープ」
たんぱく質も野菜も取り入れやすい「きのことサバ缶のスープ」は、ご飯にも合わせやすい一品です。
耐熱ボウルに具材と調味料を入れて加熱し、仕上げにごま油やしょうゆで味を調えるだけで完成します。
オリーブ油に替えると少し洋風の味わいになり、気分を変えて楽しめますよ。
（火を使わずレンジで簡単！「きのことサバ缶のスープ」 by 料理研究家・管理栄養士 五十嵐ゆかりさん）
朝スープで痩せる!?レンジで簡単♪「もずく酸辣湯スープ」
おはようございます。管理栄養士のmaikoです。この連載では「管理栄養士のイチオシ！食べてキレイを磨く朝食レシピ」をテーマに、体に良くて、キレイになれる朝食レシピをお届け…
包丁いらずで手軽！「春雨とわかめの具だくさんマグカップスープ」
小腹を満たしたい朝にもぴったりの「春雨とわかめの具だくさんマグカップスープ」は、マグカップで作れる手軽な一杯です。
水と調味料をレンジで温め、春雨、手でちぎったキャベツ、わかめを加えてさらに加熱するだけで作れます。
ザーサイや小ねぎ、生姜を足すと風味が増し、残りご飯を加えればおじや風にも楽しめますよ。
（朝5分で満腹♪春雨とわかめの具だくさんマグカップスープ by フードデザイナー タラゴン（奥津純子）さん）
豆、サバ缶、春雨などを使った、満足感のある朝スープレシピをご紹介しました。
マグカップや耐熱ボウルで作れるものなら、洗い物を抑えやすいのもうれしいポイントです。気になる一杯から、朝ごはんのレパートリーに加えてみてくださいね♪
