おはようございます。料理研究家・管理栄養士の五十嵐ゆかりです。連載第107回目の今回は、「きのことサバ缶のスープ」のレシピをご紹介します。
火を使わず、レンジで簡単に作れるレシピです。具がごろっと入っているから、色々とおかずを用意しなくてもご飯とこのスープがあれば満足感があります。
キレイを磨くビューティポイント
サバ缶に含まれるたんぱく質は、肌のハリを保つのを助ける働きが、そしてきのこに含まれる食物繊維には、腸内環境を整えて美肌の維持に貢献する働きが期待できます。
火を使わずレンジで簡単！「きのことサバ缶のスープ」
＜調理時間の目安＞
12分
＜人数＞
2人分
＜材料&分量＞
- サバ水煮缶…1缶
- しめじ（軸を切り落としてほぐす）…1/2株（100g）
- 椎茸（軸を切り落として薄切り）…2枚
- 青ネギ（小口切り）…適量
- 水…400ml
- 鶏ガラスープの素…小さじ1
- ごま油…小さじ1
- 醤油…適量
- コショウ…適量
＜作り方＞
1. 耐熱ボウルに水気を切ったサバ缶の中身を入れてざっくりとほぐし、しめじ、椎茸、水、鶏ガラスープの素を加えてふんわりラップし、600Wのレンジで7分加熱する。
2. ごま油を混ぜ、醤油、コショウで味を調える。
3. 器に盛り、青ネギを散らす。
調理のワンポイントアドバイス
- ごま油の代わりにオリーブ油を使ってもおいしいです。
☆この連載は＜隔週水曜日＞に更新します。次回9月16日（予定）もどうぞお楽しみに…！
