おはようございます。料理研究家・管理栄養士の五十嵐ゆかりです。連載第112回目の今回は、「甘辛味噌ポン玉ねぎ」のレシピをご紹介します。
レンジ加熱した玉ねぎに調味料を和えるだけで作れる、簡単作り置きおかずです。玉ねぎは生のままではなく、加熱して甘みを引き出すと美味しくなりますよ。
キレイを磨くビューティポイント
玉ねぎに含まれる食物繊維や発酵食品のみその成分には、腸内環境を整えて美肌づくりをサポートする働きが期待できると言われています。
チンして混ぜるだけ！ご飯が進む「甘辛味噌ポン玉ねぎ」の作り置き
＜調理時間の目安＞
5分
＜作り置きの目安＞
冷蔵庫で4〜5日間
＜人数＞
作りやすい分量
＜材料&分量＞
- 玉ねぎ（くし切り）…1個
- 酒…大さじ1/2
- ポン酢…大さじ1
- みそ…小さじ2
- 砂糖…小さじ1
＜作り方＞
1） 耐熱ボウルに玉ねぎ、酒を入れてふんわりラップし、600Wのレンジで2分加熱する。
2） ポリ袋に（1）、ポン酢、みそ、砂糖を混ぜて一晩おく。
調理のワンポイントアドバイス
- おろし生姜か柚子胡椒を少し混ぜても美味しいです。
☆この連載は＜隔週水曜日＞に更新します。次回11月25日（予定）もどうぞお楽しみに…！
