おはようございます。料理研究家・管理栄養士の五十嵐ゆかりです。連載第110回目の今回は、レンジで作る「しめじのうま塩ナムル」のレシピをご紹介します。
レンジ加熱したあと、調味料を混ぜるだけ。鶏ガラスープの素やめんつゆのうま味が効いた味で、ご飯によく合います。今回はしめじのみで作りましたが、えのきや椎茸などを混ぜても美味しいです。
キレイを磨くビューティポイント
しめじに含まれる食物繊維には、腸内環境を整えて美肌づくりをサポートする働きが期待できます。
レンジで簡単！ご飯が進む「しめじのうま塩ナムル」【作り置き可】
＜調理時間の目安＞
7分
＜作り置きの目安＞
冷蔵庫で3〜4日
＜人数＞
作りやすい分量
＜材料&分量＞
- しめじ（石づきを切り落としてほぐす）…1株（200g）
- （A）ごま油…大さじ1
- （A）鶏ガラスープの素…小さじ1
- （A）めんつゆ（3倍濃縮）…小さじ1
- （A）おろし生姜…小さじ1/2
- 塩、コショウ…適量
＜作り方＞
1） 耐熱ボウルにしめじを入れてふんわりラップし、600Wのレンジで2分半加熱する。
2） 水気を切って（A）を混ぜ、塩、コショウで味を調える。
調理のワンポイントアドバイス
- おろし生姜の代わりにおろしにんにくで作っても美味しいです。
☆この連載は＜隔週水曜日＞に更新します。次回10月28日（予定）もどうぞお楽しみに…！
