レンジで簡単!ご飯が進む「しめじのうま塩ナムル」【作り置き可】

 

おはようございます。料理研究家・管理栄養士の五十嵐ゆかりです。連載第110回目の今回は、レンジで作る「しめじのうま塩ナムル」のレシピをご紹介します。

レンジ加熱したあと、調味料を混ぜるだけ。鶏ガラスープの素やめんつゆのうま味が効いた味で、ご飯によく合います。今回はしめじのみで作りましたが、えのきや椎茸などを混ぜても美味しいです。

キレイを磨くビューティポイント

しめじに含まれる食物繊維には、腸内環境を整えて美肌づくりをサポートする働きが期待できます。

レンジで簡単!ご飯が進む「しめじのうま塩ナムル」【作り置き可】

レンジで簡単!ご飯が進む「しめじのうま塩ナムル」【作り置き可】

<調理時間の目安>

7分

<作り置きの目安>

冷蔵庫で3〜4日

<人数>

作りやすい分量

<材料&分量>

  • しめじ(石づきを切り落としてほぐす)…1株(200g)
  • (A)ごま油…大さじ1
  • (A)鶏ガラスープの素…小さじ1
  • (A)めんつゆ(3倍濃縮)…小さじ1
  • (A)おろし生姜…小さじ1/2
  • 塩、コショウ…適量

<作り方

1) 耐熱ボウルにしめじを入れてふんわりラップし、600Wのレンジで2分半加熱する。

しめじ

2) 水気を切って(A)を混ぜ、塩、コショウで味を調える。

しめじ

調理のワンポイントアドバイス

  • おろし生姜の代わりにおろしにんにくで作っても美味しいです。

☆この連載は<隔週水曜日>に更新します。次回10月28日(予定)もどうぞお楽しみに…!

 

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五十嵐ゆかりの”キレイを磨くビューティー朝食”

美容によい食材を使った朝ごはんレシピ
Written by

五十嵐ゆかり

(料理家・管理栄養士)
「楽うまヘルシーな時短ごはん」をモットーに、糖質オフやグルテンフリー、減塩、発酵食品を料理にプラスしてグンと美味しくするコツなど、日々の暮らしに取り入れやすいヘルシーレシピを提案している。著書に『かんたん・おいしい・カラダにいい-塩レモンでつくる基本のおかず』、『食材の栄養素を最大限に引き出す便利帖』など。
ブログ: https://lineblog.me/igarashiyukari/
Twitter:@igarashi_yukari
Instagram:@yukari_igarashi
ホームページ:http://foodcreativefactory.com/

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