おはようございます。料理研究家・管理栄養士の五十嵐ゆかりです。
連載第57回目の今回は、レンジ加熱でもパサつかないさつまいもの濃厚ポタージュのレシピをご紹介します。
レンジでさつまいもを加熱したらパサついてしまった、、という体験がある方は結構いるのではないでしょうか？
今回のレシピではひたひたの水を加えてからレンジ加熱するため、さつまいもはしっとりとして、パサつき知らずで濃厚なポタージュが作れますよ。
キレイを磨くビューティポイント
さつまいもに含まれる食物繊維は、腸内環境を整えて老廃物の排泄を促し、美肌の維持に貢献するといわれています。
それでは、レシピをご紹介します♪
レンジ加熱でもパサつかない！簡単「さつまいもの濃厚ポタージュ」
＜調理時間の目安＞
10分
＜人数＞
2人分
＜材料&分量＞
- さつまいも・・・・・・・・・・1本（150g）
- 牛乳・・・・・・・・・・・・・150ml
- 顆粒コンソメ・・・・・・・・・小さじ1
- バター・・・・・・・・・・・・5g
- 塩、こしょう・・・・・・・・・適量
＜作り方＞
1） さつまいもは1cm幅の輪切りにし、皮をむく。
2） 耐熱ボウルに（1）のさつまいもを入れてひたひたの水を注いでふんわりラップし、600Wのレンジで4分ほど加熱する。
3） （2）に火が通ったらお湯を捨ててマッシャーでつぶす。
4） 残りの材料を加えて混ぜ、600Wのレンジで2分加熱する。
5） 器に盛り、粗挽き黒こしょうをふる。
調理のワンポイントアドバイス
- 仕上げに粗挽き黒こしょうをふると、ピリッとした刺激と香りが加わって味を引き締めます。
それでは、今日も素敵な1日にしましょう♪
☆この連載は＜隔週水曜日＞に更新します。次回10月17日（予定）もどうぞお楽しみに…！
