おはようございます！料理研究家・フードコーディネーターの藤井玲子です♪
私は「作りたくなる！わくわくレシピ」をテーマに、パンやお菓子、おうちごはんのレシピを発信したり、オンラインでパンやお菓子の教室を開催したりしています。
今回ご紹介するのは、ぐるぐる混ぜるだけで簡単！「オイルで作るミニマフィン」の作り方です。
バター不使用、ワンボウルでぐるぐる混ぜるだけの、お手軽ミニマフィン♪小さなサイズで焼くので、朝ごはんやおやつに、食べたい分だけ気軽に食べられますよ◎
お菓子作り初心者さんも気負わず焼けるマフィンです。ぜひチャレンジしてみてくださいね！
ぐるぐる混ぜるだけ♪「オイルで作るミニマフィン」レシピ
材料（ミニマフィン型 12個分）
- （A）薄力粉（バイオレット）・・・60g
- （A）ベーキングパウダー・・・2g
- （B）全卵・・・60g
- （B）グラニュー糖・・・50g
- （B）米油・・・45g
- （B）ヨーグルト・・・35g
- バニラオイル・・・適量
※焼き型は「富澤商店」の「マフィン型 12ヶ取」を使用しています。
下準備
- 全卵、ヨーグルトは室温に戻す（冬場は湯煎で温める）
- （A）は合わせて振るう
- ミニマフィン型にグラシンをセットする（「富澤商店」の「グラシン 6Ｆ / 100枚」など））
- 天板を入れた状態で、オーブンに予熱を入れる
作り方
1） ボウルに（B）を入れ、ホイッパーで混ぜ合わせる。
※泡立てなくて大丈夫です
2） （1）のボウルに（A）を加え、ホイッパーを垂直に持って、くるくると円を描くようにゆっくり混ぜ、バニラオイルを加えてさらに混ぜる。
※全体が均一になり、ツヤが出る頃が混ぜ終わりの目安です
3） グラシンを敷いた型に生地を均等に入れ、180℃のオーブンで16分前後焼く。
4） 型から外し、ケーキクーラーに移して粗熱をとり、完成。
ポイント
- 材料は室温に戻してから（冬場は人肌程度に温めてから）使うことで、生焼けを防ぎます
- 材料を混ぜ合わせる際は、泡立ててしまうと空気が入りすぎて、キメが粗くなってしまうことがあります
- 焼成温度、時間は目安です。お持ちのオーブンに合わせて調整してください
※材料の代用や、アレンジに関するご質問はお答えしておりません。ご自身の判断でお楽しみください♪
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最後までお読みいただきありがとうございました♪それでは、また次回の更新で。
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