【大阪・天満】全部がたまらなくかわいい♪コッペパン専門店「コバトパン工場」

おはようございます。10,000個以上のパンを食べ歩いたパンマニアの片山智香子です。この連載では、朝から元気になれる美味しいパン屋さんやカフェを紹介します!

コッペパン専門店「コバトパン工場」

京阪や大阪メトロ谷町線の天満橋駅から徒歩7分くらいのところにある「コバトパン工場」。

関西のパン特集がされている雑誌で見て知ってからずっと気になり行ってみたかったお店。もうね、世界観がめちゃくちゃ可愛いのです。本当におとぎの世界に迷いこんだかのよう!

コッペパン専門店「コバトパン工場」外観

 

コッペパン専門店「コバトパン工場」入口

コッペパン専門店なのだけれど、凄くいいなと思ったのは、ほとんどのコッペパンが大小2サイズから選べるということ。一つの味をたっぷり堪能したければ大、ちょっとづつ多種類食べたければ小を。私はちょっとづつ色んな種類食べたい派なので、今回は下記の3つを購入してみましたよ。

一番人気のタマ助

コッペパン専門店「コバトパン工場」タマ助

一番人気の「タマ助」。大人気のタマゴサラダに赤ウインナーの組み合わせ。ふんわり柔らかいコッペパンの奥にたまごサンド、手前にウインナー。

ちょっとしたことなのだけれど、ウインナーに切り込みが入っていることで(多分、歯をイメージしたのかもだけれど)食べやすいところもポイント高しです。

チョコ助

コッペパン専門店「コバトパン工場」チョコ助

甘えん坊の三男坊というキャラらしい「チョコ助」。タマ助同様、愛嬌ある顔でチョコクリームと板チョコとダブルでチョコレートが入っています。

冷蔵のところに陳列されているので、早めに食べるか、テイクアウトして帰宅まで時間がかかるようなら保冷剤&保冷バッグがあった方がチョコクリームはとけにくそうです(味に変わりはないけれど、購入した形のまま食べたいなら)。

たまご焼きそば

コッペパン専門店「コバトパン工場」やきそばパン

たまご焼きそば。ふんわり柔らかい生地に、スライスしたゆで卵、それにちょい辛味ある焼きそばがめっちゃ合うんですよ。柔らかい生地だからこその、食べた時のもっちり感も良い感じ。

コッペパン専門店「コバトパン工場」パン棚

コッペパン専門店「コバトパン工場」オリジナルグッズ

コッペパンが陳列されている横にはキャラクターグッズも販売されていて、めっちゃツボな可愛らしさだったので思わずマスキングテープまで買っちゃいました(笑)

コッペパン専門店「コバトパン工場」ベンチ

店内にイートインスペースはありませんが、お店前にベンチがありますし、コーヒーなどテイクアウトできるコーナー前にはテーブル&椅子のセットもあるので、のんびり頂いていくこともできますよ。

COBATOPAN FACTORY -コバトパン工場本店-

住所:大阪府大阪市北区天満3-4-22 日宝岩井町ビル1階
HP:http://baton-group.com/shop-list/cobatopan/

【下北沢】駅前でかわいいと美味しいの塊!@料理と暮らし 適温【vol.323】

おはようございます。しろです。

そうそう。インスタアカウントを開設してみました。

https://www.instagram.com/tokyosotoasa

facebookのファンページと共にご贔屓に。美味しい朝ごはんスポットの写真を載せたいと思います。

さて、3連休の中日、みなさんいかがお過ごしですか?お仕事の方もお休みの方も素敵な秋の日を。

私は下北沢まで来てみました。下北沢の駅がリニューアル工事後にとても綺麗になっていてびっくり。ごちゃっとした感じも好きでしたが。

南西口を出てテクテク。ほぼ駅前。ふと右を見上げるとある「料理と暮らし 適温」さんへ来ました。

店内がおしゃれの塊!ジャズが流れる店内は窓がおおきく、朝日が差し込みます。一つ一つの雑貨がとってもかわいくて思わずキョロキョロ。下北のカフェ!という感じです。

モーニングは2種類から選べます。

私はAセットをセレクト。

やってきたのはこちら。わーお野菜たくさん。彩り豊富。

お野菜は一品一品味わいが異なり、フムスやひよこ豆の煮込みもうまし。パンに載せて食べてみました。

このパンがふわっふわで美味しかったなぁ。甘みも感じました。

一緒に頼んだ愛媛県のポンカンジュースも美味しかったなぁ。

スイーツも焼きあがっていて、シナモン香るさつまいも黒糖マフィンをセレクト。

コーヒーと一緒に飲んで幸せな気持ちになりました。

これから少しずつ寒くなっていくわけですが、そんな朝もここなら朝日を浴びながら幸せな気持ちで過ごせそう。そんなカフェです。休日の朝、ぜひ足を運んでみてね。

ちなみに朝から夜まで営業。おしゃれなライトもテーブルの上に合ったので、夜もおしゃれそうだなぁ。夜も来てみたいです。

●料理と暮らし 適温

東京都世田谷区北沢2丁目21−22 NANSEI PLUS

小田急線下北沢駅南西口から徒歩1分くらい

090-1905-2122

https://instagram.com/ryori_kurashi_tekion?igshid=YmMyMTA2M2Y=

月曜定休

CAFE 8:00-20:00(L.O.19:00)
MORNING 8:00-11:00
LUNCH 11:00-14:30
窓からアイス 11:00-
金・土 DINNER 17:30-22:00

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【月島】new!ブッダボウル?を食べてみた@築地本願寺カフェTsumugiはなれ【vol.322】

おはようございます。

しろです。東京は日中30度を超えたりしますが朝晩は涼しくなりましたね。

今日は9月1日に月島にオープンした築地本願寺カフェTsumugi はなれへ行ってきました。

丼もの、スイーツ、そしてお茶をいただけます。

丼ものは、その名も「ブッダボウル」。雑穀米の上に色んな具材が乗っていて、仏様のぷっくりしたお腹のようなのでブッダボウルと名付けたそうです。

ブッダボウルは4種類。月見アボガドと納豆、大豆ミートのロコモコ風、30品目のバランス、そして私が食べた罪なきウニブッダボウルです。

加えて和栗と焦がしきな粉のほうじ茶モンブラン、かぶせ茶もオーダー。モンブランに目がないのです。

じゃん。ほんと仏様のお腹のようにてんこ盛り。

和栗と焦がしきな粉のほうじ茶モンブランと、かぶせ茶。

栗のクリームがたっぷり乗っています。でも程良い甘さ。

かぶせ茶は、1杯抽出できるカップに自分で茶葉とお湯を入れていただきました。

お茶を淹れてぼーっと待つ時間って最近取れていたかな?と思ったりしました。貴重なひととき。

和テイストの店内で秋の佳き日をお過ごしくださいね。

スイーツも色々豊富なのでカフェタイムもおすすめです。茶葉も売ってます。

●築地本願寺カフェTsumugiはなれ

東京都中央区月島1-2-9築地本願寺佃ビル1F

無休(施設に準ずる)

 8:0018:00

https://www.cafe-tsumugi.jp/shop/tsumugi-%e3%81%af%e3%81%aa%e3%82%8c-%e6%9c%88%e5%b3%b6%e5%ba%97/

月島駅から徒歩4分

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【東京・三鷹】ホワイトとビターの2種類入ったチョコパンが最高!「ベーカリーミッドモースト」

おはようございます。10,000個以上のパンを食べ歩いたパンマニアの片山智香子です。この連載では、朝から元気になれる美味しいパン屋さんやカフェを紹介します!

ミッドモースト外観

JR中央線(総武線)の三鷹駅、南口から徒歩10分くらいのところにある、ベーカリーミッドモースト。2021年6月にオープンと比較的新しいお店です。

大きな通りから一本入りこんでいるので静かな雰囲気で、自然光がたっぷり入る気持ち良い店内には、菓子パンから惣菜系、ハード系など幅広いパンが並んでいます。

ミッドモースト店内

チョコ2種類がたっぷり♪「ダブルショコラ」

ミッドモースト ダブルショコラ

そんな中、入店直後から気になっていたのがこちら、ダブルショコラ。生地に対して50%のチョコ、ホワイトとビターの2種類入りなので味に深みがあるんですよ。

なにより、チョコがこんなにたっぷり入っているのに甘ったるくないのが嬉しい。(いや、チョコレートは大好きだけれど、甘ったるいのは苦手なのです)

冷やしても美味しいとPOPには書かれていたのですが、あまりの美味しさにあっという間に食べ終わってしまい、今回は冷やしたバージョンを試すことはできずです(笑)

ミッドモースト1ダブルショコラ断面

ひと味違う「オリーブのパン」

ミッドモーストオリーブのパン

逆S字のような形になっているオリーブのパン。オリーブ系のパンって大好きでついつい買ってしまうのだけれど、今回も例に違わず(笑)。ただ、今回は他のオリーブパンとは違った味わい。ニンニク、ローズマリー、タイムで漬けたオリーブで、一口目からがつんとガーリックやハーブの香りが鼻腔をくすぐるんですよ。それでいてオリーブはジューシー。バリサクなバゲット生地との相性も最高でした。

ミッドモーストオリーブのパン断面

夏の味わい♪サマーリュスティック

瑞々しい食感のリュスティック生地に、パイナップル、マンゴー、ココナッツ入りのサマーリュスティック。リュスティックにパイナップルの組み合わせって、ちょっとだけためらいがあったのだけれど、これはありでした!口内がさっぱりして爽快感あるパン。名前の通り、夏のイメージで作ったらしいのだけれど、好評だったら季節関係なく販売するかもしれないでそうよ。

ここ最近、「三鷹のパンが熱い」と感じています。以前は吉祥寺の方が美味しいパン屋さんが多いイメージだったのですが、ここにきて個人的には三鷹推し。ちなみに、こちらのお店にはイートインスペースはありません。これからの季節、ぶらり散歩がてら井の頭恩賜公園まで歩き外パンするのも楽しそう。

ベーカリーミッドモースト

住所:東京都三鷹市下連雀4-16-47三鷹第2城山ハイツ101
Instagram:@bakery_midmost

※お店の情報は記事制作時の情報です。最新情報はお店のHPやSNS等でご確認ください。

★本連載は隔週金曜日でお届けしています。

旨味がすごい!簡単「豚バラ肉」朝ごはんレシピ3つ

脂肪分が多くジューシーで、旨味が強く、柔らかな肉質の「豚バラ肉」。豚汁やお好み焼きはもちろん、炒め物、煮物など、デイリーメニューのおいしさをアップしてくれる、頼れる存在ですよね!

今日はそんな豚バラ肉を使った、朝ごはんにぴったりのレシピをご紹介します。

秋の朝に食べたい♪「かぼちゃと豚バラの炊き込みご飯」

かぼちゃと豚バラの炊き込みご飯

ほっくり甘いかぼちゃと旨味たっぷりの豚バラ肉で、肌寒い季節にぴったりな炊き込みご飯に♪

味付けにオイスターソースを使うことで、だしいらずでおいしく仕上がりますよ。

これ1品で栄養満点、お腹も満たされる朝ごはんメニューです。

(だしいらずで簡単「かぼちゃと豚バラの炊き込みご飯」♪ by フードデザイナー タラゴン(奥津純子)さん)

レシピはこちら>>

あっさり味で朝向き!「豚バラ大根煮」

豚バラ大根のあっさり煮

豚バラ×大根の煮物は、朝にぴったりなあっさり味♪

大根は薄くカットすることで、加熱時間が短縮できます。白いご飯によく合いますよ◎

(最強コンビの作り置き!濃すぎず朝向き「豚バラ大根のあっさり煮」 by フードコーディネーター Mayu*さん)

レシピはこちら>>

糖質カット!「豚バラキャベツのお好み炒め」

豚バラキャベツのお好み炒め

小麦粉を使わない、豚バラキャベツのお好み炒め!

糖質を大幅にカットできるので、ダイエット中にもおすすめです♪

ソースにマヨネーズ、かつお節や青のりで、お好み焼き風味を楽しめます。

(粉は不使用!簡単「豚バラキャベツのお好み炒め」の作り置き by フードコーディネーター Mayu*さん)

レシピはこちら>>

薄くスライスされた豚バラ肉は、火が通りやすいので調理しやすいというメリットもありますよ。

普段の朝ごはんづくりに、ぜひ役立ててみてくださいね。

【上板橋】公園に面したベーカリーカフェのリッチな食パン@ル・トレフル【vol.321】

おはようございます。かごです。

今回はちょっと足をのばして、公園に面した小さなベーカリール•トレフルへ。

北海道産の小麦「春よ恋」と「とかち野酵母」を使用した、こだわりの食パンが並びます。

そして、席数は限られるけどイートインスペースも完備。

ほぼ地元のお客さんだけだったので、のんびり朝時間を過ごしてきました。

注文したのは、贅沢厚切りトーストセット(550円)でドリンクをカフェモカに変更(+150円)。

2種類から選べるトーストは、”春”と名付けられたもの。

バターやミルクをたっぷり使ったリッチな食パンで、小麦の甘味・風味も効いた味わい。

厚切りでふわふわ食感を楽しみつつ、軽やかななサクサクが気持ちいいです。

選べるパンのつけあわせは、バターと粒あんで。

粒あんの優しい甘みとバターの塩気は、テッパンな組み合わせですよね。

一緒にいただいたカフェモカはかなり濃厚な味わいで、ふわふわクリームもしっかり。

飲むというより食べるような感じに近いです。

もう、嬉しくなっちゃうモーニングですね★

お店を出るころには新しいパンが焼きあがり、サンドイッチなども並び始めました。

うーん、こっちも気になるなぁ。

隣の公園で食べようかな…ってモーニングしたばっかりだったっけ。

お店をでたあとは、向かいにある公園を通り抜けて、まだ新しい中央図書館で本を探しに。図書館の写真↓

こういう休みの日の過ごし方も、たまにはいいかな♪

●ル・トレフル

東京都板橋区常盤台4-10-6 リヨンドール平和公園1F

03-6913-0365

東武東上線 上板橋駅北口 徒歩5分

8:00~16:00(カフェ営業は9:00~L.O.15:00)

無休

https://www.letrefle.tokyo/

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【清澄白河】トーストメニューがあれこれ選べる!@iki ESPRESSO【vol.320】

おはようございます。りえこです。

連休が台風と重なりましたが、みなさんはいかがお過ごしでしたか?

東京はそこまでの暴風雨ではなかったので、天気予報を確認しながら美術館巡りをしていました。

この日は東京都現代美術館に行く前に、清澄白河にあるiki ESPRESSOへ。朝からたくさんのお客さんで賑わっていました。

こちらはモーニングメニューがあるのではなく、All Day Menuとしてたくさんのフードメニューがずらり。

特にトーストのメニューが豊富で、アボカドトーストやビーフオープンサンドのほか、サーモンプレートやミックスプレートもあり、トーストと食事がセットになっています。トーストはトマトやチーズのトッピングを追加することもできるので、オリジナルにカスタマイズできちゃいます。ほかにもエッグベネディクトもあって、これは悩みますね。

迷いに迷ってオーダーしたのはクリーミーマッシュルームトースト。

薄く切ったバゲットにベーコンと半熟卵、きのこのクリーム煮がワンプレートになったもの。豆苗が意外なアクセントになっています。

トーストもベーコンも卵も2個で、かなりのボリュームでした。

ショーケースの中にはマフィンやケーキ、デリが並びます。朝からこれだけの選択肢があるのはすごい!

トーストはAll Day Menuなので、ブランチやランチにもオススメです。

●iki ESPRESSO

東京都江東区常盤2-2-12

月-金 8:00 AM – 5:00 PM

土,日 8:00 AM – 8:00 PM

不定休

※時期により営業時間が変更となる可能性がありますので公式サイト・SNSにてご確認ください。

https://www.ikiespresso.com/

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【三軒茶屋】クロワッサンサンドのカフェモーニング@yellow cafe【vol.319】

おはようございます。りえこです。

ようやく暑さも落ち着き、ちょっとした距離も汗をかくことなく歩きやすくなりました。

今回のお店は電車の駅からは少し遠いのですが、三茶と下北の間くらいのエリアにあるyellow cafeです。

開放感溢れるガラス窓が特徴の小さなカフェ。お店の前にはベンチもあります。

店内はインテリアがとてもオシャレ。朝の日差しが差し込む、気持ちのいい空間です。

店内に並ぶのは、3種類のクロワッサンサンド!

ハム・チーズ・ルッコラのサンドや、エッグサンド、バナナチョコもありました。

もちろん、具を挟んでいないクロワッサンもあります。

ほかのフードメニューも用意されていて、ツナサンドも作ってもらえるようです。

バナナチョコをオーダーしたら、ハンバーガーを包む紙の袋をつけてくれました。

これで手を汚さずに食べられますね。

お隣の方はなんと朝カレー。おいしそうなカレーも気になる!

次回は朝カレーにチャレンジしたいです。

●yellow cafe

東京都世田谷区代沢4-17-19

8:00~18:00

※時期により営業時間が変更となる可能性がありますので公式サイト・SNSにてご確認ください。

https://www.instagram.com/_yellowcafe_/

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【東京】大きな吹き抜けのテラス席でリラックス@THE FRONT ROOM【vol.318】

はじめまして。かごです。

ご縁をいただき、こちらでソトアサごはんを紹介することになりました。

ゆるっと投稿していきますので、お付き合いいただけると嬉しいです。

さて、暑さも落ち着きはじめるこの季節、朝時間で新しいこと初めたくなりますよね?

私は…お友達と学びの時間でも過ごしてみようかな。

どちらかというと、朝ごはんが楽しみなんですけどね♪

今回はオフィスワーカーっぽく丸の内、それも丸ビル。

9月6日にオープンしたばかりの、リゴレットなどを展開するHUGE初のカフェ業態へ行ってきました。

大きな吹き抜けに面した場所に構えるカフェで、開放的なテラス席、落ち着いた室内エリアと、気分に応じて過ごし方を分けられます。

 

モーニングセットのようなものはないので、ブレンドコーヒーとサンドイッチを注文。

横浜・みなとみらいにあるハンマーヘッドロースタリーで焙煎した豆を使っているとのこと。

ブレンドコーヒーは、あらかじめ落としているものの、まろやかでニュートラルな味わい。

種類豊富なサンドイッチから選んだ”プロシュートとカマンベール”は、プロシュートの肉感と塩気、カマンベールの豊かなコクがいい感じ。

見た目以上にしっかり食べる感じですが、ルッコラの香り・食感アクセントがいい感じに効いています。

美味しいことには、間違いないです。

 

建物内ながら、丸ビルの1階を人々が通り抜ける様子を眺めていると、歩道に面したカフェで過ごしているような感覚。

ゆったりした椅子の座り心地もよく、朝時間をまったり過ごすには最高ですね♪

634円(プロシュートとカマンベール)
 440円(ブレンドコーヒー)※現金利用不可

●THE FRONT ROOM

東京都千代田区丸の内2-4-1 丸の内ビルディング 1F

TEL:03-6833-3810

JR 東京駅 丸の内南口 徒歩1分

8:00~22:00(月-金)

9:00~21:00(土日祝)

https://www.huge.co.jp/restaurant/cafe/thefrontroom

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【京都】まるで芸術品♪観光途中に寄りたいパン屋さん「CICON BAKERY by NOHGA HOTEL」

おはようございます。10,000個以上のパンを食べ歩いたパンマニアの片山智香子です。この連載では、朝から元気になれる美味しいパン屋さんやカフェを紹介します!

京阪電鉄の清水五条駅(4番出口)を出て、まっすぐ7分くらい歩いて行くと、2022年4月にオープンしたばかりのNOHGA HOTELが見えてきます。入口を入って左にロビー、右には今回ご紹介するCICON BAKERY(シコン ベーカリー)が あります。

ちなみに、京都駅からタクシーで向かってしまいたい!という場合はだいたい1,000円くらいで着きますよ。

CICON BAKERY は西新宿にあるMorethanなどを運営するMOTHERSが手掛けるベーカリーの一つ。和洋折衷という言葉がぴったりな雰囲気。HOTELなので、もちろん宿泊客の方が購入することもあるけれど、パンだけを目当てにいらっしゃる方もいるとか。

抹茶と黒豆のクグロフ

比較的こぶりなパンが並び、色鮮やかなものもあるので本当に目移りしてしまう(笑)。その中でもひときわ目を奪われたのが、抹茶と黒豆のクグロフ。手のひらサイズとフォルムも可愛く、生地はふんわりしていて、食べてみるとしっとりしています。抹茶の生地と黒豆の間には餡子がはさらめていて、甘さ控えめで大人なデザートパン。もう、これはある種、芸術作品!

たまごサンド

常盤貴子さんが以前にテレビで紹介したことがあるという、たまごサンド。ミーハーなもので、「じゃー、まずはそれを食べてみますかね」と(笑)。コッペパンのような生地なのかなと思いきや、もっちりした食感で弾力があります。それに、マスカルポーネチーズ入りのかなり細かくクラッシュされた玉子が入っていて、クチドケなめらか。これ一つで結構ボリューミーです。

ちなみに、サンドイッチは玉子に限らず全体的に人気があるようですよ。

ホタテと小松菜のクロックムッシュ

ホタテと小松菜のクロックムッシュ。クロックムッシュは4種類あるのだけれど、こんな組み合わせって珍しいなと。こちらはイートインする場合、温めなおしてくれます。

生地はもっちりしていて、クラスト部分はさっくり。むぎゅりと一口目からホタテの旨味があふれでてきて、小松菜の良い意味での苦みが気持ち口内がさっぱりして美味しいのです。今回頂いたパンの中で、一番好きかも。

この日は雨がちらほら降ったりしていたのでルーフトップで食べることはできませんでしたが、こちらで購入したものはロビーにあるテーブルやソファーで頂くことができるんです。ちなみに、アイスコーヒーのストローは竹ストロー(初めて使いました)。

清水寺も近いようなので、京都観光がてらこちらで休憩パンするのも良いかもです。

CICON BAKERY by NOHGA HOTEL

住所:京都府京都市東山区五条橋東4-450-1 NOHGA HOTEL 1F
HP:https://www.mothersgroup.jp/shop/cicon_bakery.html

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【池袋】秋に最高!都会の緑のオアシスでさわやか朝ごはん@RACINES FARM TO PARK【vol.317】

こんにちは。しろです。

少しずつですが日が暮れるのが早くなり、朝晩は風が気持ち良い季節になってきましたね。

今日は秋の日に是非行ってほしいお店をご紹介。南池袋公園のRACINES FARM TO PARKです。ランチは満席で並ぶこちらのお店もモーニングはすんなり座れます。

場所は池袋の東口からすぐの南池袋公園の中。前は本当にくらーい公園だったのですが、めちゃくちゃ綺麗になっていてびっくり。

店内は木目調。吹き抜けで解放感があります。

週末に行ったので、いただくのはウィークエンドメニュー。

スペシャルモーニングをオーダーしてみました。

目玉焼きがいっぱい。

1階にも席がありますが、2階席にテクテク移動します。テーブル席がいくつもあります。

来ましたドン。

このパンが、とっても風味豊かで美味しいのです。天然酵母のパンなのだそうです。目玉焼きのとろっとした黄身とベーコンの脂を吸って美味しい。

契約農家さんのお野菜を使ったサラダも美味しかったー。

ドーナッツもアイスも食べられます。

テラス席もたくさん。外ではお肉も焼かれていました。

これからの季節、遠出できないけど芝生の上でゴロンとしたい。そんな気分の時におすすめですよー。

●RACINES FARM TO PARK

東京都豊島区南池袋2-21-1

豊島区南池袋公園内

電話番号 03-6907-0732

モーニング <月~金>8:00-11:00

<土日祝>9:00-11:00(L.O10:45)

ランチ   <月~金>11:00-14:00

カフェ   <月~金>14:00-17:00

ブランチ  <土日祝>11:00-17:00

ディナー  <月~金>17:00-22:00(L.O21:00)

<土日祝>17:00-22:00(L.O21:00)

無休(年末年始を除き)

https://racines-park.com/

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【兵庫・西宮】奇跡のブリオッシュ!至高のバゲット!こだわり満載のパン屋「マルメリブレッド」

(編集部より)朝時間.jpの「SDGsを考える月間」に合わせ、今回は片山さんのSDGsのためのアクションについてもご紹介いただきました。

おはようございます。10,000個以上のパンを食べ歩いたパンマニアの片山智香子です。この連載では、朝から元気になれる美味しいパン屋さんやカフェを紹介します!

マルメリブレッド店内

ここ最近のパン屋さんめぐり@関西遠征は、京都や大阪に行くことが多く、兵庫の新しいパン屋さんを久しく開拓できていないので数年ぶりの兵庫パン旅。

私がパン屋さんめぐりをする際に、近場でも遠方でも関係なく必ず持っていくものとして、プラごみを減らすべく&パンをつぶさずに持ち帰るためにマチのある保冷バッグを持っていきます。もちろん、今回も持参。

有機小麦で作ったバゲットが至高すぎた!「マルメリブレッド」

マルメリブレッド外観

新大阪からJR東海道本線に乗り甲子園口で下車。改札をでると目の前に「ほんわか商店街」があるので、そちらを3分くらい歩いて行くと、ブルーを基調にしたウッディーな外観が素敵なMarumeri BREAD(マルメリブレッド)に到着です。

マルメリブレッド入口

とにもかくにもこちらのお店、材料へのこだわりが凄いのですよ。

「自家製天然酵母に新しい表現を」をテーマに、一つ一つに時間をかけて伝統的な製法をもとにパン作りをしているらしく。有機小麦、国産小麦、自家製天然酵母を使用。素材はオーガニック、無農薬、無添加など身体に優しいものを選び店内手作りにこだわっているとのこと。

マルメリブレッド店内2

大抵のパン屋さんはお昼前後が一番品揃えが良いのですが、こちらはオープンした瞬間が一番パンが多いのだそうですよ。朝一で訪問することが多い私には朗報(笑)

奇跡のブリオッシュ

めっちゃ柔らかく美味しすぎました!まるでシフォンケーキのような柔らかさ。クラストとの一体感もあり、しっとりしています。

ブリオッシュ生地なのでバターのコクは感じるけれど、しつこくなく、トーストしても柔らかさが健在なんですよ。スプレッドなど何もつけないで頂きたい一品。

マルメリブレッド_ブリオッシュ

至高のバゲット

焼き色がめちゃくちゃ好みで買わずにはいられなかったこちらのバゲット。アメリカの老舗クラフトベーカリー御用達のセントラルミリング社の有機小麦を使用、低温長時間発酵しているそう。

クラスト薄く、さっくり食感。クラムも歯切れよく、噛めば噛むほど粉や酵母の味わいを感じるバゲットでした。

マルメリブレッド_バゲット

贅沢マロングラッセ

国産有機全粒粉を100%使用していて、大粒のマロングラッセにオーガニックドライフルーツ&ナッツがたっぷり。断面のイメージからフリュイに栗が入っているみたい。渋味&甘味も加わり、さらに深みある味わい。

マルメリブレッド_パン3

テイクアウトのみでイートインスペースはありません。この日は天気も良く、神戸めちゃくちゃ久しぶりだったのでメリケンパークまで行き外パンをしてきましたよ。めっちゃ気持ちよかった!

神戸メリケンパーク

Marumeri BREAD(マルメリブレッド)

住所:兵庫県西宮市甲子園口2-6-21
電話番号:0798-62-9683
HP:https://marumeribread.shopinfo.jp/

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【鎌倉】一品一品が丁寧で美味しい和の朝ごはん@朝ごはん【vol.316】

おはようございます。しろです。

ここ最近、吸い寄せられるように朝鎌倉へ来ています。朝7時ごろに鎌倉に到着。ガラガラで空いていてコロナの折の気分転換に、朝時間はおすすめです。

ということで鎌倉の朝ごはんスポットをご紹介。店名は「朝ごはん」です。

鎌倉駅から小町通りからでも、若宮大路でもテクテクと5分程歩き路地を入ったところにお店があります。もうお店の文字が美味しそう!

L字型のカウンターのお店。4組程でいっぱいになります。朝7時オープンすぐを狙って行きました。7時ちょい過ぎに着きましたが既にお店は満席。しばしお店の外で待っていたら空きができて中に入れました。

お料理はここまで来たら、、、!ということで、焼き鮭の定食に「しらすオムレツ」、納豆、海苔をつけました。

じゃん!おかあさーん!と叫びたくなるほっこり朝ごはん。

焼き鮭はふっくら、お味噌汁は具沢山で優しい味のお味噌。右上のなすの小鉢は甘酢漬けになってます。糠漬けもうっまい。

パンパンな感じのオムレツを割ってみると、、

大量にしらすーーー!端から端までしらすとネギがたーっぷり入っています。しらすもふっくらしてて美味しい!卵は2個使っているそうです。

炙って出してくれた海苔で、これまた美味しいごはんを包んで、心の中で「ひやっほー!」と叫びましたよ。私は。

鯖も鯵の開きもめっちゃ美味しそうだったので、今度必ず制覇しに来ますよ。

朝ごはんの後は七里ヶ浜のPacific DRIVE INへレンタサイクルを借りてチャリチャリときました。昼はめちゃくちゃ待つこちらのお店も朝は座れます!パラソルの下で海と江ノ島を眺めながら読書を楽しみました。

あいにくの曇り空も、外で過ごすには最高!物は考えようです。

この後は、「麹菌」と書かれれた日本酒ファンにはたまらない手ぬぐいを買いに「手ぬぐいカフェ-花屋」さん、私が人生で食べたベーグルの中で一番うまい「なみまちベーグル」、そしてランチは食べログ百名店のイタリアン「エッセルンガ」を巡ります。

色々ありますが少しでも楽しい夏の終わりを過ごせますように。

●朝ごはん

神奈川県鎌倉市小町2-10-10

鎌倉駅から徒歩5分

0467-23-0667

木曜日と第1第3水曜日がお休み。ただし祝日の場合は変更になることがあります。

https://instagram.com/komachi_asagohan?igshid=YmMyMTA2M2Y=

●pacific DRIVE IN

神奈川県鎌倉市七里ガ浜東2-1-12

0467-32-9777

平日: 10:00~20:00

土日祝: 8:00~20:00

(L.O.19:30)

江ノ電七里ヶ浜駅から徒歩3分

http://pacificdrivein.com/

●なみまちベーグル

神奈川県鎌倉市坂ノ下19-12

080-4578-7373

9:30~16:00

日曜営業

https://namimachi.mystrikingly.com/

●エツセルンガ

神奈川県鎌倉市長谷1-14-26

050-5594-8246

ランチタイム

11:30〜15:00

ラストオーダー14時

お席のご予約可能時間

11:30〜

12:30〜

ディナータイム

17:30〜21:00

不定休

https://esselunga-kamakura.mystrikingly.com/

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【恵比寿】老舗カフェレストランで朝からいただくラザニア@Rue-Favart(リュ・ファヴァー)【vol.315】

おはようございます。りえこです。

お盆はお休みのお店も多いのですが、モーニング営業しているお店を探してみたところ、恵比寿で発見!

恵比寿ガーデンプレイスを通り過ぎた日仏会館の目の前にあるRue-Favart(リュ・ファヴァー)です。

この場所にカフェがあるのは知っていたのですが、朝から営業しているとは気づかず、初めて入ってみました。朝8時からモーニングメニューが用意されています。

イートインは階段を上がった2Fで。1Fはケーキやソフトクリームがテイクアウトできます。

モーニングメニューはスコーン、サンドイッチ、フレンチトースト、サラダプレート、そしてラザニア!いずれもミネストローネかドリンクがセットになっています。

朝からラザニアが食べられるのは珍しいので、ラザニアをオーダーしました。

メニューの写真を見ると、四角くカットされたものがお皿にのっていたのですが、実際に出てきたのはグラタン皿で焼かれたフルボリュームのラザニア!しかもサラダとパンがついています。

パスタにソースとチーズが絡んで、止まらないおいしさ。熱々のラザニアを朝からぺろりと完食しちゃいました。こんな本格的なお料理がセットで1200円はすごい!

恵比寿で朝ラザニア、オススメです。

●Rue-Favart(リュ・ファヴァー)

東京都渋谷区恵比寿3-28-12

8:00〜23:30(定休日はサイトをご確認ください)

※時期により営業時間が変更となる可能性がありますので公式サイト・SNSにてご確認ください。

https://ruefavart.com/

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【鎌倉】朝から大人気!江ノ電を見ながらメレンゲ卵かけご飯と干物の朝ごはん@ヨリドコロ【vol.314】

おはようございます。しろです。

鎌倉朝ごはんを続けてご紹介!今日ご紹介するのは江ノ電の稲村ヶ崎駅そば、ヨリドコロです。

この写真の左側がお店。ほんと線路の脇です。

7時30分に到着したのですが既に満席。8月10日の山の日(祝日)だったこともあり、なんと2時間待ちでした。名前と電話番号を伝えて順番が来たらお電話をいただけるシステムです。

素敵にリノベーションされた店内。カウンターと和室があります。

私は鯵の開きの定食に、しらす、納豆をオプションで付けました。

到着するまでにと出されたのは卵!卵を割って白身と黄身で分け、白身をひたすら混ぜてメレンゲを自分で作ります。混ぜ混ぜ。

メレンゲができたところで、焼き立ての鯵の開きがやってきました。

ごはんにメレンゲを載せ、くぼみを作って黄身をぽとり。達成感あるわー。

卵かけご飯には、専用の甘いお醤油をかけます。

しらすもえいっと載せました。

うっまー。

鯵の開きもふっわふわで美味しかったです。

まだまだ暑い日が続きます。すかーっとする鎌倉の海を楽しむ前の朝ごはんに是非どうぞ。予約はできないので、土日祝日は朝の開店時刻を目指して来るのが良いのかも?

●ヨリドコロ

神奈川県鎌倉市稲村ガ崎1丁目12−16

江ノ電稲村ヶ崎駅から徒歩2分。

https://yoridocoro.com

7:00〜18:00

年中無休

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【鎌倉】new!古民家をリノベーション@パンとエスプレッソと由比ガ浜商店【vol.313】

おはようございます。しろです。

鎌倉シリーズ2店目は8月11日にオープンしたばかり!パンとエスプレッソと由比ガ浜商店へ行ってきました。

毎度趣向が異なるパンとエスプレッソとの新店は追っかけてきましたが、今回のお店も面白かったー。

鎌倉の商店だった古民家をリフォーム。

ドアの右にはタバコの販売エリアだった場所も残してあるのが素敵。

ドアの文字は家紋かと思いきやパンエスって書いてある。粋だー。

入って正面にはパン工房。右手には焼き立てパンや雑貨やコーヒー豆などが並びます。

モーニングはこの3種類。餡バターサンドはこのお店の人気食パン「ムー」にたっぷりの餡とバターが挟んであります。

一番下のマフィン、ベーグルサンド、パニーニはレジ下のショーケースに商品がずらり。

生ハムとカマンベールのマフィンサンドをセレクトしました。他も美味しそう。全制覇したい。

加えてハムとチーズのクロックムッシュ。

クロックムッシュは安定のお味。マフィンサンドはハムとチーズがぎっしり。チーズがとろっとろでうまい!白ワインが飲みたくなるくらいカマンベールチーズがおいしいです。

さらにさらにー🎵お店限定の由比ガ浜クリームソーダ🎵

由比ガ浜の海をイメージして作られたドリンク。エルダーフラワーのシロップはとても爽やか。一番上に載っているライムは凍っていてこれまた良い。

頭の中をサザンオールスターズの歌がガンガン流れまくります。

テイクアウトも色々。由比ガ浜独自のパンだと思うのですが、ゴマチーしらすを明日の朝ごはんにと買って帰りました。

お店の中もほんと素敵。こんな個室もありました。

夏気分に浸れるお店です。ぜひ足を運んでみてね。

●パンとエスプレッソと由比ガ浜商店

神奈川県鎌倉市由比ガ浜1丁目10−5

0467-73-8755

8時〜19時

定休日 水曜日

鎌倉駅から徒歩9分、江ノ電和田塚駅から徒歩2分

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【鎌倉】家族への愛が生んだオーガニックカフェで朝から元気に@NATUDECO【vol.312】

おはようございます。しろです。

台風8号が猛威をふるいましたが、みなさま大丈夫でしたでしょうか?どうか無事に過ごせますように。さて残暑厳しい折、鎌倉で過ごす方も多いのでは?鎌倉が一大朝ごはんスポットになっているので、いくつか訪れています。今日ご紹介するのは鎌倉の大仏のお膝元にあるオーガニックカフェ、NATUDECOさんです。

場所は長谷寺に通じる通りからちょっと小道に入ったところ。長谷駅からも近くて便利です。

雑貨屋さんをされていたこともあるとのことで、かわいらしい店内。

こちら使われている食材は全てオーガニック。なんでもアトピーがあるご家族のために、マクロビオティックや体に良い食材を色々探されたそうです。体を思いやる気持ちで溢れています。

モーニングベジサンドをセレクト。

丁寧に焼かれたお野菜がたっぷり!そしてバケットがめちゃくちゃ美味しい。リュミエールドゥベーさんのパンを使っているそうです。

ヨーグルトは豆乳ヨーグルト。ナッツがたっぷり。

水出しコーヒーで涼やか。

有精卵の目玉焼がついたモーニングプレートも今度食べてみたいな。

鎌倉の風情あふれる街中で、美味しいモーニングをいただきながらぼーっと外を眺めていると元気が出ます。ぜひ鎌倉散策の前に足を運んでみてね。

●NATUDECO

神奈川県鎌倉市長谷1丁目1426

0467-40-6973

モーニング8001030L.O.1030
ランチ10301500
カフェ&ディナー15002000L.O.1830

江ノ電長谷駅から徒歩5分

https://localplace.jp/sp/t200357103/menu.html

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【東京・日暮里】キャラクターパンに癒される「ひぐらしベーカリー」

おはようございます。10,000個以上のパンを食べ歩いたパンマニアの片山智香子です。この連載では、朝から元気になれる美味しいパン屋さんやカフェを紹介します!

【東京・日暮里】愛嬌あるキャラクターパンに癒される! ひぐらしベーカリー

ひぐらしベーカリー パンダパン

JR日暮里駅から徒歩10分くらいのところにある「ひぐらしガーデン」は、駅から少し離れていて住宅街の中にあり、書店とベーカリーが入っている商業施設なのだけれど、めちゃくちゃ気持ち良い空間。

ひぐらしガーデン

ひぐらしベーカリーは「家族団らんをつくるパン」を合言葉に、小さなお子様からおじいちゃん・おばあちゃん、みんなが美味しく食べられるパンを取り揃えているということで、オープンの8時頃から品揃えよくたくさんのパンが並べられていました。

ひぐらしベーカリー店内

中庭があり、都会だということを忘れてしまうくらい緑ゆたかで、子供から大人までリラックスできる癒しの場所。ちなみに、以前はフェルト生地の工場があった場所なのだそうですよ。そういわれてみれば、日暮里界隈って衣料系の問屋街ってイメージもありますものね。

ひぐらしガーデン 中庭

えほんパン

リッチ食パンの生地にチョコレートクリームが包みこまれていて、味わいとしてはチョココロネに似ている感じがあります。えほんパンコーナーには何種類かキャラクターはあったのだけれど、この顔が何の絵本だったのかは分からず(笑)。

ひぐらしベーカリー えほんパン

チーズカレーパン

人気ナンバー2ということで、購入したカレーパン。時間がたってもバリサク食感。衣が粗目なこともあり、その食感も美味しさを際立てている一つ。クラム(内側)に弾力があり、中辛ではあるのだけれど、チェダーチーズが入っているので全体的にまろやかな印象です。だから子供でもOKだし、だからといって、大人が食べても物足りなさは感じない絶妙な味わいです。

ひぐらしベーカリー カレーパン

こちらのカエルパンは梅雨限定商品らしいので、いつもあるわけではなさそうなのですが、愛嬌ある顔に惹かれて思わず(笑)。こちらは同じカエルでも顔の表情が違うものが何種類かありました。抹茶の風味と味わい、こしあんのなめらかさと、ちょっと和菓子みたいな味わいも感じましたよ。

ひぐらしベーカリー かえるパン

この日は他のパン屋さんにも向かうという用事があったのでテイクアウトしてしまいましたが、お客さんの半分はイートインを希望。併設されている「パン屋の本屋」は10時からオープンするので、そのくらいのタイミングに行って、パンと本と気持ち良い空間を楽しむのもよさそうです。

ひぐらしベーカリー

住所:東京都荒川区西日暮里2-6-7
電話番号:03-6806-5551
HP:http://higurashi-garden.co.jp/

※お店の情報は記事制作時の情報です

★次回は9月2日更新です。どうぞお楽しみに!

【渋谷】レトロ喫茶の週1モーニング@喫茶サテラ【vol.311】

おはようございます。りえこです。

なにやら渋谷に週に一度だけモーニングをやってる喫茶店があると聞いて、さっそく行ってみました。

宮益坂を上った先にあったのは喫茶サテラ。通常は11時オープンですが、木曜のみ8時から営業し、モーニングメニューがあるそうです。

お店はとてもレトロな雰囲気。それもそのはず。50年近く続いた青山茶館という喫茶店を改装して2020年から営業しているのだそうです。

店内はカウンター席とテーブル席がいくつか。奥には個室もありました。

モーニングはバタートースト、たまごトースト、あんバタートーストの3種類。

たまごも気になりつつ、あんバタートーストをお願いしました。

食パンは渋いちベーカリーのものだそうです。これをバルミューダのトースターで焼き上げ、あんことカルピスバター、アルペンザルツの塩を振りかけて完成。あんこは老舗の望月製餡所というところのものを使っているとのこと。

焼き加減がちょうどいいというのもあるけど、パンがとてもおいしかったです。

モーニングを振る舞っていた若い店員さんたちはとても気さくで、常連さんと思われるお客さんと和やかにお話されていました。

常連さんは、追加でマンゴープリンとペアリングの紅茶をオーダーしていて、目の前で用意されるプリンが気になって気になって。今度はプリンにチャレンジしたいです。

お店の住所はビルの1Fですが、道路沿いではなく、ビルの細い通路を入った先にお店がありました。外観もレトロな雰囲気。「珈琲」の看板がいいですね。

時間帯によっては並ぶこともあるようですが、木曜の朝営業は数人のお客さんがいる程度で、空いていました。通常メニューの提供もあるようですし、朝は狙い目です。

モーニングは木曜のみなのでご注意を!

●喫茶サテラ

東京都渋谷区渋谷1-7-5 青山セブンハイツ1階

11:00~19:00(月~日、不定休)

木曜のみ8:00-11:00も営業

※時期により営業時間が変更となる可能性がありますので公式サイト・SNSにてご確認ください。

https://www.instagram.com/kissa_satella/

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【兵庫・西宮】自家製酵母の旨味がギュッ!大人気ベーカリー「ameen’s oven」

おはようございます。10,000個以上のパンを食べ歩いたパンマニアの片山智香子です。この連載では、朝から元気になれる美味しいパン屋さんやカフェを紹介します!

【兵庫・西宮】国産&古代小麦と自家製酵母の旨味がギュッと凝縮!「ameen’s oven」

【神戸】 ameen's ovenクロワッサン

阪急神戸線の夙川駅から徒歩6分、JRで行く場合、さくら夙川駅から徒歩7分くらいのところにある「ameen’s oven」(アミーンズオーヴン)

こちらのお店は何度かお取り寄せでパンを購入し食べたことはあったけれど、実店舗に伺うのは初めて。大きな通り沿いにあるけれどこの緑豊かな雰囲気、もうそれだけで癒されます!

ameen's oven_外観

国産小麦や古代小麦といわれるスペルト小麦、アイコーン小麦などを使い、レーズンやライ麦で培養した自家製酵母で発酵させたパンが特徴的。

いちごのベーグル

ameen's oven_ベーグル

瀬戸内海に浮かぶ島から届いたフレッシュなイチゴを使ったベーグルで、そんなに数を作れないということでお一人様2個限定。限定と言われちゃうと、どうしても食べたくなってしまって(笑)。このベーグルはお取り寄せでも食べたことなかったし。

いやー、これめちゃくちゃ美味しいです。生地自体にもイチゴの酸味を感じ、むぎゅり、引きちぎる感じのもっちり感。この、むぎゅり感を楽しみ買ったのでトーストをせずに、そのまま食べたのだけれど、噛めば噛むほど、素材の旨味を感じることができるベーグルでした。

ヴィーガンクロワッサン

ameen's oven クロワッサン

バターの代わりにオリーブオイルが入ったクロワッサン。(どうやら夏季限定のクロワッサンらしいです。暑い時期が過ぎたらバター入りのクロワッサンが再び登場するようです)

クロワッサンの形はしているけれど、層から油分がじゅわりというよりは、しっかりした食感で、どちらかというと、小麦と酵母の味わいをダイレクトに感じることができる一品。

ノルマンディライ

ameen's ovenノルマンディライ

酸味あるパンを食べたいと言ったら、お店の方にオススメされたこちらのパン。確かに!食べる前から酸味ある香りが鼻腔をくすぐります。もともと酸味などパンチあるパンが好きなので、これは食べる前から期待大です。

キメのつまった生地ではありつつ、歯が入りやすく引きちぎるって感じではないです。ライ麦の奥深い味わいが美味しくて、飲みこむのがもったいないほど(笑)。

ameen's oven内観

ちなみに、奥の部屋にはイートイン席があるので、こちらでプレートメニューなどを頂いていくこともできますよ。

余談ですが、本棚に拙著『愛しのパン』を見つけた時は、めちゃくちゃ感動しました!!ありがとうございます。

ameen’s oven(アミーンズオーヴン)

住所:兵庫県西宮市若松町6-18ヴィラドコアン1F
電話番号:0798-70-8485
HP:https://www.ameensoven.com/

※お店の情報は記事制作時の情報です

★本連載は隔週金曜日でお届けしています。