鶏肉は肉類の中でも高タンパクでヘルシーな食材ですが、中でも鶏胸肉は高タンパク＆低脂肪で肉質も柔らかく臭みもない部位。味も淡白なので色々な料理にアレンジしやすく、値段もリーズナブルだから節約食材としても重宝しますよね♪
でも、鶏胸肉のパワーはそれだけではありません！高い疲労回復効果や抗酸化作用のあるアンセリンやカルノシンといった栄養成分が豊富に含まれているので栄養満点！アスリートの食事にもよく使われる食材です。さらに、皮膚の健康を保つナイアシンをたっぷり含んでいるので、女性にも嬉しい美肌効果もバツグン♪
今回はそんなスゴイ効果満載の鶏胸肉を使って、あっという間に作れちゃう柔らか＆ジューシーチキンのレシピをご紹介したいと思います。どれも簡単なので、ぜひ作ってみてくださいね！
サクサク柔らかジューシーチキン
削ぎ切りした胸肉にハーブソルトをまぶし、粉チーズやパセリをミックスしたパン粉をつけたらオリーブオイルでこんがり焼くだけ！とっても柔らかなお肉と衣のサクサク食感がたまらないイタリアンアレンジレシピです♪
（キューピーHP掲載❤︎イタリアンテテーブルコーディネート ｂｙ：モーちゃんさん）
胸肉×チーズでさっぱりトロ〜リ♪
叩いて伸ばした鶏胸肉＆チーズを挟んで卵液に浸し、フライパンで両面を焼いた胸肉のクロックムッシュ♪あっさりした胸肉にコクのあるチーズが抜群の美味しさです。中身までしっかり火を通すのがポイントです。
（鶏胸肉のクロックムッシュ ｂｙ：おさむさん）
ハニードレッシングでさっぱりヘルシー！
さっと火を通した胸肉とにんじんをオリーブオイルベースのハニードレッシングで和えるだけ♪レモンの酸味に蜂蜜の優しいほのかな甘さ、醤油の塩分が見事にマッチ♪５分ほど置いておくと味がよくなじんで、より美味しく食べられますよ！
（鶏肉とにんじんの春色サラダ ｂｙ：エリオットゆかりさん）
本格美味！しっとり蒸し鶏
そのままでも柔らかい胸肉ですが、茹でる前に片栗粉をまぶしてよく馴染ませることで旨みを閉じ込め、お店のような仕上がりに！余熱で火を通すため３０分はそのまま放置しますが、調理時間はわずか１０分です♪
（驚きの美味しさ！しっとり柔らか〜♪胸肉のボイル〜さっぱりポン酢ベースダレで*^ ~^* ｂｙ：lalalaさん）
カリカリ♪クリスピーチキン
削ぎ切りにして片栗粉をまぶしておいた胸肉をさっと揚げてタレをかけるだけ！揚げ時間はわずか３０秒でOKです。カリカリ食感のポイントは、片栗粉をまぶしたてしっかりつけておくことです。（鶏むね肉のクリスピー揚げ ｂｙ：月草さん）
ハムチーズ×卵の衣でボリューム満点！
淡白な胸肉がハム・チーズ・卵を絡めた衣で焼けばボリューム満点の豪華ピカタに大変身！冷めても柔らかく、ナゲット風の仕上がりなのでお弁当にもオススメです。（ハムとチーズ入り＊鶏胸肉のピカタ＊ ｂｙ：月草さん）
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