秋が深まるとおいしさが増す「かぼちゃ」は、甘みとホクホクの食感が魅力。お弁当にもぴったりな食材です。
今回は、ボリュームのあるメインおかずとしても活用できる「かぼちゃ」の簡単おかずレシピを厳選してご紹介します！忙しい朝の時短にも役立つかぼちゃレシピをぜひお試しください♪
ボリュームアップ！「かぼちゃの肉巻き」
お肉を巻いてボリュームアップ！「かぼちゃの肉巻き」です。
かぼちゃをお肉で巻き、カレー粉を振り焼くだけ。焼肉のたれで味付けするので白ごはんがすすむおかずですよ！
食べごたえがあるので、お弁当のメインにぴったりです。
（焼肉のたれで簡単！カレー風味のお弁当おかず「かぼちゃの肉巻き」 by 料理家 かめ代。さん）
食欲アップ！「かぼちゃときのこのバタポンソテー」
フライパンで炒めるだけの「かぼちゃときのこのバタポンソテー」です。
きのこ、ベーコンを加えているのでボリュームたっぷり！
かぼちゃはあらかじめレンジ加熱すると時短に仕上がります。
（ごはんがすすむ野菜料理☆かぼちゃときのこのバタポンソテー by kaana57さん）
ホクホク！「かぼちゃのカレーコロッケ」
かぼちゃに玉ねぎや合挽肉を加えて作る「かぼちゃのカレーコロッケ」です。
よりおいしく仕上げるコツはコロッケを揚げるとき。少量ずつ揚げるとカラッと仕上がりますよ！
子どもたちにも人気のおかずです。
（食欲そそる☆かぼちゃのカレーコロッケ♪お弁当のおかずに◎ by kaana57さん）
旨みたっぷり！「かぼちゃと茄子とベーコンの炒めもの」
フライパンで具材を炒めて作る「かぼちゃと茄子とベーコンの炒めもの」です。
事前にかぼちゃはレンジ加熱しておくと時間になります。フライパンにかぼちゃ、ベーコン、なす入れて炒めたら出来上がり。
旨みのあるおいしさで白ごはんがよくすすみますよ！
（かぼちゃと茄子とベーコンのさっと炒め by パイパイパイプルさん）
手が止まらなくなる美味しさ！簡単「塩バターかぼちゃ」レシピ♪
今日ご紹介するのは、旬のかぼちゃを使った、とってもシンプルで簡単なレシピ♪調理時間も10分以内で、難しい工程はありませんよ！
甘辛味！「ささみとかぼちゃのバター照り焼き」
バターでコクを出した、ささみとかぼちゃの照り焼きです。
フライパンでかぼちゃとささみを炒め、タレをからめたら出来上がり！
甘辛い味わいが食欲をそそりますよ♪
（フライパン1つで時短！「ささみとかぼちゃのバター照り焼き」「野菜のおかか炒め」2品弁当 by 料理家 かめ代。さん）
今回ご紹介した「かぼちゃ」の簡単おかずレシピは、お弁当の主役にも副菜にもなるものばかり。季節の味覚を取り入れたお弁当で、毎日のお昼時間を楽しみませんか？
スキマ時間に作れるので、ぜひ試してみてくださいね！
