フライパン1つで時短!「ささみとかぼちゃのバター照り焼き」「野菜のおかか炒め」2品弁当

 

みなさま、おはようございます。料理研究家の「かめ代。」です。

心が楽になる2品弁当。新連載第165回目の2品弁当は

  • 鶏ささみとかぼちゃのバター照り焼き
  • 野菜のおかか炒め

のレシピをご紹介します。

今回は、フライパンを途中洗わずに作るスピード2品弁当です。

あっさりとした鶏ささみと旬のかぼちゃを使った照り焼きはバターでコクを出しています。

おかかをたっぷりまぶす野菜炒めもおいしいですよ♫ 簡単2品、ぜひお試しください。

フライパン1つ!「ささみとかぼちゃのバター照り焼き」「野菜のおかか炒め」2品弁当

1品目 鶏ささみとかぼちゃのバター照り焼き

(材料)1人分

  • 鶏ささみ 100g
  • かぼちゃ 50g
  • かたくり粉 小さじ1
  • バター 小さじ1
  • (A)酒 小さじ1
  • (A)塩 少々
  • (B)しょうゆ 大さじ1/2
  • (B)みりん 大さじ1/2
  • (B)水 大さじ1/2

作り方

1) 鶏ささみは筋をとって一口大のそぎ切りにして(A)をもみこむ。かぼちゃは5mm幅に切る。

2) フライパンにバターを入れて中火で熱し、(1)の鶏ささみにかたくり粉をまぶして並べ入れ、かぼちゃも並べ入れる。

かぼちゃとささみ

3) 蓋をして2分程度、加熱し、全体を裏返してもう片面も焼く。

かぼちゃとささみ

4) (B)を入れて全体にタレをからめながら汁気を炒りとばす。

かぼちゃとささみのソテー

※こげつかない加工をされた直径20cmのフライパンを使用しています

※フライパンは洗わずに次に紹介する副菜を作りましょう

2品目 野菜のおかか炒め

(材料)1人分

  • キャベツの葉 大1枚
  • ピーマン 1個
  • 水 1/2カップ
  • かつおぶし 小1パック
  • 塩 各適量

(作り方)

1) キャベツの葉は5mm幅に切る。ピーマンも縦半分に切って種をとり、横に5mm幅に切る。

2) フライパンに(1)と水を入れて蓋をして、中火で加熱する。

※主菜を作ったとき、フライパンに残ったたれもそのまま利用します

野菜のおかか炒め

3) 水気がなくなるまで炒め煮にして、塩で味を調え、かつおぶしを入れて炒める。

野菜のおかか炒め

2品弁当の詰め方プロセス

1) ごはんを弁当箱に入れて冷ましておく。鶏ささみとかぼちゃを詰めるところはご飯を低く、海苔を敷いておく。

2品弁当の詰め方

2) ささみとかぼちゃを詰める。

2品弁当の詰め方

3) 空いているところに野菜のおかか炒めを詰める。

2品弁当の詰め方

4) ささみとかぼちゃに黒ごまをちらし、ごはんにゆかりをちらす。

「鶏とかぼちゃのバター照り焼き」「野菜のおかか炒め」

※分量外の材料(ごはん1人分、いりごま 黒、ゆかり 各適量)

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今週の「心が楽になる2品弁当」はいかがでしたか?

フライパン1つの調理には色々なコツがありますが、今回は、たれをからめる料理を先にして、フライパンに残ったたれを利用して野菜の炒め煮を作りました。

「鶏とかぼちゃのバター照り焼き」「野菜のおかか炒め」

心を楽に。お試しください。

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「心が楽になる2品弁当」のルール

  • おかずは2品だけ
  • 詰め方も簡単に。紙カップは使わない
  • 市販の調味料やあしらいものは常備して利用
  • 2品で朝15分以内に完成する簡単美味しいお弁当

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料理研究家 かめ代。

公式サイト 「 kameyo レシピと暮らし」 https://kameyogohan.com/

公式ブログ 「かめ代のおうちでごはん。」 https://kameyogohan.blog.jp/

☆この連載は<毎週日曜日>に更新します。来週もどうぞお楽しみに…!

 

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Nice to meet you!

忙しい朝でも作れる♪「心が楽になる2品弁当」

人気料理研究家のかめ代(かめよ)さんによる、弁当メニューとレシピ、詰め方レッスン。時短で楽に作れておいしい2品弁当、唐揚げや卵焼きなど定番お弁当おかずやおにぎり、お手軽レンジおかず、ダイエット中に役立つヘルシーレシピ、傷みを防ぐコツも。
Written by

料理家 かめ代。

料理家。長年高校生に家庭科を教えていた経験から作りやすくわかりやすいレシピが人気。家庭の優しい味付けに「安心してつくれる」というファンが多い。著書に「お弁当は野菜のおかず作りから」「忙し女子のための料理上手になるらくちん弁当」(イカロス出版)他多数。
▼公式サイト 「 kameyo レシピと暮らし」 https://kameyogohan.com/
公式ブログ 「かめ代のおうちでごはん。」 https://kameyogohan.blog.jp/

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