秋になると、美味しいさつまいもやかぼちゃ、れんこんなどが出回りますが、つい食べすぎてお腹が重くなることも…。
そんな時は、腸に優しい食物繊維たっぷりの秋の食材を使った『腸活』お弁当おかずがおすすめです！
今回は、レンジやフライパンで簡単に作れるレシピを厳選しました。デトックスしながらおいしく食べられる、お弁当の隙間を埋める一品にもぴったりなレシピを5つご紹介します。
レンジでパパッと！「きのこマリネ」
レンジで簡単に作れる「きのこマリネ」です。
耐熱容器にきのこを入れてレンジ加熱し、調味料と和えるだけ。
にんにくを加えてもおいしいですよ！お弁当の隙間おかずにおすすめです。
（素材一品だけおかず、レンジできのこマリネ by えつこさん）
やみつき！「さつまいものコンソメチーズ」
素揚げしたさつまいもと調味料を和えたら完成！「さつまいものコンソメチーズ」です。
揚げたてのさつまいもに、コンソメや粉チーズ、黒こしょうをまぶしたら出来上がり。
スナック感覚で食べられるので、おやつとしてもぴったりです！
（美味しく腸活◎さつまいものコンソメチーズ by kaana57さん）
味つけ簡単！「れんこんのぽん酢きんぴら」
フライパンで炒めるだけの「れんこんのぽん酢きんぴら」です。
炒めたれんこんを、みりんやポン酢で味つけをするだけ！
シャキシャキ食感がアクセントになる、白ごはんにも合うおかずです。
（れんこんのぽん酢きんぴら。 by あいらさん）
作り置きもできる！「ゴボウのサクサク唐揚げ」
ポリ袋で味つけしたゴボウをこんがり揚げる「ゴボウのサクサク唐揚げ」です。
時短のコツは、洗いゴボウを使うこと。下ごしらえがラクになりますよ！
冷蔵庫で3日ほど保存OK！トースターで焼くとサクサク食感に戻ります。
（ポリ袋で簡単作り置き！「ゴボウのサクサク唐揚げ」 by フードコーディネーター Mayu*さん）
野菜が主役！簡単「ごぼうの唐揚げ」「巣ごもり卵」2品弁当
今回は旬のごぼうを唐揚げにした、フライパン1つで作る野菜が主役の「2品＆のっけ弁当」を紹介します。気楽に作ってみてくださいね！
ホクホク！「かぼちゃのマヨネーズソテー」
レンジ＋フライパンで作る「かぼちゃのマヨネーズソテー」です。
素材1つで、マヨネーズとカレー粉で味つけするお手軽レシピ♪
ホクホクしたおいしさで、お弁当だけではなくおつまみにもぴったりですよ。
（素材ひとつで簡単！秋の定番にしたい「かぼちゃのマヨネーズソテー」 by 料理家 村山瑛子さん）
秋の食材で簡単に作れて、「腸活」に役立つお弁当おかずレシピを紹介しました。
これら、食物繊維たっぷりのおかずで、腸内環境を整えながら秋の味覚を楽しんでみてくださいね！
