美味しく腸活◎さつまいものコンソメチーズ

食物繊維たっぷりで、美味しく腸活☆ コンソメ&チーズで食欲UP! スナック感覚で手軽にパクパク食べやすいので、おつまみや、小腹が空いたときにも大活躍の一品です。 さつまいもは常温の油に入れ、低温でじっくり素揚げすることで中までしっとり火が通り、本来の甘味が増します。 冷めても美味しく、お弁当や、おつまみにも好評です◎ さつまいもにはみかんと同程度のビタミンCが含まれ、加熱してもその損失が少ないというメリットがあります。 便通をよくするセルロース、酸化を防ぐビタミンEも多く含まれ、美容対策にも有効です◎
材料
4人分
  • さつまいも 1本
  • ☆コンソメ(顆粒) 小1/2
  • ☆粉チーズ 小2
  • ☆黒こしょう 少々
  • 揚げ油 適量
作り方
5〜15分
  • さつまいもは皮付きのまま8mm厚さに切る。直径が大きければ半月切りかいちょう切りに。(小さいものはそのままでOK)
  • 常温の揚げ油を入れた鍋にさつまいもを入れて火にかける。 160~170度でじっくり素揚げし、竹串を刺してスッと通ったらペーパータオルの上で油をきる。
  • 揚げたてのさつまいもに☆をまぶす。
ワンポイントアドバイス
・さつまいもは常温の油に入れて低温で(温度が高いと焦げます)素揚げし、中までしっとり火を通します。 ・揚げたてのさつまいもにチーズとコンソメをまぶすことで、均一になじみやすくなります。
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