毎日の食事で意識的に摂りたい栄養のひとつである「たんぱく質」。たんぱく質が不足すると筋肉量や基礎代謝が減って太りやすくなったり、疲れやすくなったり、集中力がなくなったり、体に悪い影響が起きやすいと言われています。
健康な体を作るために、忙しい朝こそ、たんぱく質がとれる食事を心かげたいですね。
今回は、ダイエット中の朝食やお弁当に役立つ、「たんぱく質がとれる」簡単レシピを3つご紹介します♪
たっぷり作り置きしたい！「ささみのレモンマリネ」
しっとりした食感が自慢の「ささみのレモンマリネ」は、さっぱりとした味わいで、食欲のない朝にもおすすめ！
酒と塩を入れて沸かしたお湯にささみを入れてさっと加熱したら、余熱で火を通すのがポイント。ぱさつかず、しっとりと仕上がります。
作り置きしておけば、朝のトーストのお供にはもちろん、サンドイッチの具やサラダやスープ…など、いろいろなアレンジレシピも楽しめますよ♪
（しっとり感が極上♪ヘルシーな作り置き「ささみのレモンマリネ」 by フードコーディネーター Mayu*さん）
混ぜるだけ！「大葉と塩昆布の豆腐サラダ」
5分で作れる手軽さが嬉しい「大葉と塩昆布の豆腐サラダ」は、爽やかな風味が食欲をそそる一品。
火も包丁も使わず材料を混ぜるだけなので、寝坊した朝でも手軽に作れる楽ちんメニューです。
豆腐はたんぱく質の他にも、ビタミン、ミネラルなど体によい栄養素をたくさん含んでいますよ。低カロリーなので、ダイエット中にもおすすめの食材です。
（混ぜるだけ！包丁いらずで簡単「大葉と塩昆布の豆腐サラダ」 by フードデザイナー タラゴン（奥津純子）さん）
野菜たっぷり！「ブロッコリーとチーズのサンドオムレツ」
ブロッコリーがぎっしり詰まった、チーズ風味の「サンドオムレツ」です。
レンジで加熱したブロッコリーと粉チーズを混ぜた卵を平たく焼き、ケチャップなどをはさんではさむだけなので、成形扶養で簡単！
ツナを足したり、きのこなど他の食材でアレンジしたり、無限に楽しめるサンドオムレツは、お弁当にはもちろん、朝ごはんにもおすすめです♪
（卵焼きよりずっとラク！「ブロッコリーとチーズのサンドオムレツ」のお弁当 by 料理家 かめ代。さん）
ダイエット中の朝ごはんやお弁当おかずにもおすすめ。「たんぱく質がとれる」レシピをご紹介しました。
体をつくるたんぱく質を朝からしっかりと補給して、元気よく1日をスタートさせましょう！
