みなさま、おはようございます！
忙しい女子のみなさまのためのお弁当の連載！第194回目は、「ブロッコリーとチーズのサンドオムレツ」のお弁当をご紹介します。
我が家のサンドオムレツとは（笑）、具を混ぜこんで、フライパンで平らに焼いた卵を半分に切って、好きなソース等を挟む卵のおかずです。
卵焼きよりもずっと楽で、野菜等もぎっしり入るので嬉しい。今回はブロッコリーと粉チーズ！
ブロッコリーの美味しさがギッシリ！美味しいですよ♪よかったらお試しください♪
卵焼きよりずっとラク！「ブロッコリーとチーズのサンドオムレツ」のお弁当
（材料）１人分
- 卵 1個
- ブロッコリー 50g
- 塩 こしょう 各少々
- 粉チーズ 小さじ1
- オリーブ油 小さじ1/2
- ケチャップ 小さじ1
（作り方）
1） ブロッコリーは1cm角に切り、耐熱ボウルに入れる。
2） ラップをして、電子レンジ（600w）で1分加熱する。※火が完全に通ってなくてよい。
3） 卵と塩とこしょう、粉チーズを入れて混ぜる。
4） フライパンにオリーブ油を入れて中火で熱し、（3）を流し入れる。
5） 底面がこんがりと焼けたら裏返し、フライパンの蓋をして弱火で3分程度火が通るまで焼く。
6） 半分に切り、トマトケチャップを塗って挟み、好みの大きさに切る。
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フライパンで丸く焼くだけなので、卵焼きよりもとても簡単で、好きな大きさに切って詰めることができるのが嬉しいサンドオムレツ。
寒い日が続いているので、お揚げと野菜の味噌汁と一緒に。照り焼きハンバーグ野菜添え、ブロッコリーのサンドオムレツ、ケチャップごぼう、白ごはん、味噌汁。
旬のブロッコリーのサンドオムレツ。チーズ味ととてもよく合います。よかったらお試しください♪
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