おはようございます！
まだ5月なのに、暑い日が続きますね。そんな日に嬉しい、さっぱり味の作り置き。今週は、うちでも大好評で良く作る『鶏ささみのレモンマリネ』です。
しっとりと茹で上げる方法も必見です！
もちろん、そのまま食べるのも美味しいですが、オススメは！
良く冷やしたトマトを薄くスライスして…一緒にいただくと、最高ですよ！！
では、レシピです。
極上のしっとり感！「鶏ささみのレモンマリネ」
＜材料＞ 3～4人分
- 鶏ささみ・・・3本
- レモン（薄切りしてイチョウ切り）・・・1/2個
- （A）水・・・3カップ
- （A）酒・・・大さじ2
- （A）塩・・・小さじ1
- （B）酢、オリーブオイル・・・各大さじ1
- （B）蜂蜜・・・小さじ1
- （B）塩・・・ひとつまみ
＜作り方＞ 調理時間 15分（茹で汁を冷ます時間含まず）
1） 鍋に（A）を合わせて沸騰させる。ささみの全体が浸かるようにし、20秒待って火を止める。
2） 茹で汁が触れる程度に冷めたら、ささみを取り出して筋を取り除く。
3） ささみをほぐす。
4） ささみを入れたボウルに、レモンと（B）を加えて混ぜ合わせる。
☆冷蔵庫で4日保存できます。
今週の作り置きです。
＊きゅうりのピリ辛漬け（漬けたてだけど。。）
＊鶏ささみのレモンマリネ
＊かぼちゃとクリームチーズのデリ風サラダ
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