お弁当に活躍!冷めても美味しいカンタン「肉巻き」レシピ5選

お肉に野菜など色々な食材を巻いて作る「肉巻き」は切り口の彩りがとっても鮮やか!お弁当に入っていると見栄えもするし、テンションが上がりますよね♪

主に野菜を巻いているからお肉だけよりヘルシー!ボリュームもアップするので食べ過ぎを防いでカロリーセーブにも役立ちます。

作るのが面倒そうな肉巻きですが、実は意外と簡単です。生で食べられる野菜なら表面のお肉に火を通すだけ。根菜類など、加熱が必要なものならあらかじめ茹でるかレンチンしておけばOKです!

そこで今回は、定番の豚肉巻きからヘルシーな鶏の蒸し巻きまで、簡単に作れてお弁当にも大活躍する肉巻きレシピを集めてみました♪ぜひチェックしてみてくださいね!

疲れもスッキリ!ジューシー「ねぎ巻き」

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豚肉×長ネギの組み合わせは美味しいだけでなく栄養面でも◎!ネギのにおい成分、硫化アリルが豚肉に含まれるビタミンB₁の吸収を高めてくれるので、疲労回復や快眠効果も狙えます♪

ネギは加熱すると柔らかく甘みが増すので、濃厚なタレとの相性も抜群です!

(ジューシー♪豚肉のねぎ巻きby:高羽ゆきさん

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ボリューム満点!「肉巻きおにぎり」

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漬物や梅干しなど、お好みの具を混ぜて握ったおにぎりに薄切り肉を巻いて、フライパンでタレを煮絡めたボリューム満点の肉巻きおにぎり。

あっさりしたご飯とお肉のバランスが絶妙で、食後も胃が重くなりません。ガッツリ食べたい男性にも、しっかり栄養を摂りたい女性にもおすすめ♪

(ネギ塩★肉巻きおにぎりby:satohahaさん

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レンチンで完成!ヘルシーな「チキン巻き」

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野菜たっぷりで手間がかかりそうなチキンの蒸し巻きですが、実は失敗知らずのレンチンレシピ!広げた鶏肉に大きさを揃えてカットした野菜をのせて巻き、ラップでしっかり包んだらレンジで10分加熱するだけです♪

きっちり巻いてあるから形も崩れず、レンチンだけだからとっても簡単&ヘルシーです!

(鶏もも肉の蒸し巻きby:やまがたんさん

詳しいレシピをチェック>>

ダイエット中に!「エリンギ肉巻き」

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低カロリーで食物繊維とビタミン豊富なエリンギに薄切り肉を巻いてグリルし、塩こしょうするだけのとってもシンプルでヘルシーな肉巻きレシピ。

加熱しても歯ごたえがしっかり残るエリンギは満腹感があり、食べ過ぎ防止にも◎!代謝を助けるビタミンBを豊富に含んだ豚肉とのW効果でダイエットにも役立ちます♪

(エリンギの豚肉巻きby:高羽ゆきさん

詳しいレシピをチェック>>

材料2つ!さっぱり「ささみの梅巻き」

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鶏ささみ肉と梅干しの2つだけで作れるヘルシーな肉巻きレシピ♪高たんぱく低カロリーの代表格、鶏ささみ肉に疲労回復や脂肪燃焼効果のある梅干しを巻いているのでダイエット中のおかずにもおすすめ!

さっぱり美味しくて何もつけずにそのままパクパク食べられます♪

(鶏ささみの梅巻きby:さちくっかりーさん

詳しいレシピをチェック>>

…気になるレシピはありましたか?

冷凍庫にお肉のストックがあれば、残り野菜や具材をくるくるっと包んで、明日のお弁当おかずにいかがでしょうか♪

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美肌食マイスターの朝食レシピまとめ

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Written by

宮内美苗(編集部)

美肌食マイスター。
今日の食事が未来の美肌を作る!をモットーに、高い美容費をかけなくても女性がキレイでいられるサポーター的存在でありたいと願い日々活動中。ダイエットアドバイザー、ジュニア野菜ソムリエの資格を併せ持ち、カラダの内側からのスキンケア、食べてキレイになれる情報を発信しています。

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