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おいしそう！
材料1人分
- ご飯 1人前
- さんま 1尾
- 塩 少々
- 酒 少々
- 小麦粉 適量
- 長ねぎ 1/3本
- 大葉 4枚
- [A] 水 大さじ1
- [A] 白味噌 大さじ1
- [A] 味醂 大さじ1
- [A] 酒 大さじ1/2
- [A] 生姜の搾り汁 少々
- [A] 柚子（フリーズドライ） 小さじ1/2～
作り方5〜15分
- さんまは頭を落として内臓を取り、洗ってから 蒲焼き用に腹開き、または三枚におろす。 さらに半分の長さに切り、塩と酒を振って10分程おく。
- その間に付け合わせなどを準備。 長ねぎは5cm長さに、大葉は半量を千切りにする。 [A]はよく混ぜ合わせておく。
- 1). の水気をしっかり拭き取ったら、茶こしなどで 薄く小麦粉をまぶし、油を引いたフライパンで 皮目から焼いていく。その横でねぎも焼く。
- 両面色良く焼けたら、[A]を入れて味を含ませる。
- 器にご飯を盛り、大葉と4). をのせ、 焼いたねぎと千切り大葉を添えていただきます。
ワンポイントアドバイス
◆柚子は生の皮をすりおろして使ってももちろん良いですが、ドライのものだといつでも手軽に作れます。★ レシピの投稿方法：姉妹サイト「レシピブログ」に会員登録の上、レシピ投稿の際に「レシピテーマ」で「朝ごはん」にチェックを付けて投稿されたものは朝時間.jpにも表示されます。
