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おいしそう！

材料

3人分

• 大根　450g
• 糸こんにゃく　1袋 （180g）
• 油揚げ　2枚
• 生姜　1片
• 玉ねぎ　1/2個
• 九条ねぎ （なければ 普通のねぎでOK）　適量
• 油　大さじ1
• 水溶き片栗粉　大さじ2
• [A] 「ハウス　レッドペパー」　小さじ1/8～
• [A] 「ハウス　クミン」　小さじ1/2～小さじ1
• [A] 「ハウス　ターメリック（うこん）」　小さじ1
• [B] だし汁 （鰹だし）　500cc～800cc前後
• [B] 酒　大さじ1
• [B] 味醂　大さじ1
• [B] 味噌　大さじ2
• [B] 塩　適宜

作り方

15〜30分

• 大根は皮を剥いて2cm角に切る。 玉ねぎはスライスし、生姜は千切りにする。 九条ねぎは斜め切りにする。 [A]はよく混ぜ合わせておく。
• 糸こんにゃくは塩ひとつまみ（分量外）を加えた熱湯で下茹でし、 冷水にさらして食べやすく切る。 油揚げは熱湯で油抜きし、大振りに切る。
• 大きめのフライパンか鍋でまず糸こんにゃくを乾煎りし、 一旦取り出しておく。続いて油を熱して今度は生姜を炒め、 香りが立ったら玉ねぎも入れて炒める。
• 3). に[A]を入れてしっかりと炒め合わせたら、 大根、糸こんにゃくも加え、全体に油がなじんだら [B]を加えて蓋をする。
• 大根がやわらかくなるまで煮たら、仕上げに 九条ねぎを入れて一煮立ちさせ、水溶き片栗粉で 軽くとろみをつければできあがり。

ワンポイントアドバイス