超簡単、20分でハムコーンマフィン

ホットケーキミックスを使って5分で生地作り、トースターで15分焼いて出来上がり。
材料
2人分
  • 冷凍コーン 40g(レンジで解凍)
  • 玉ねぎ 1/8個(みじん切り又は薄くスライス)
  • ハム 1枚(1㎝角色紙切り)ベーコンでもOK。
  • ホットケーキミックス 100g
  • 牛乳 80g
  • マヨネーズ 大さじ1/2
  • こしょう 少々
  • 粉チーズ 大さじ1
  • 上がけ:マヨネーズ、パセリ 各少々
作り方
15〜30分
  • スプーンで全部の材料を混ぜる。型に入れ、表面マヨネーズをくるくるっと細く絞り、パセリをふる。
  • オーブントースター(1000w)にいれ、アルミをかぶせて5分焼く。
  • 膨らんできたらアルミを取り、7~10分、きれいな焼き色が付くまで焼く。
ワンポイントアドバイス
初めからアルミをかぶせて焼き、膨らんだらアルミをとって焼く。
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