14

おいしそう！

材料

4人分

• 強力粉　200g
• ベーキングパウダー　大さじ１
• 砂糖　大さじ１強
• 塩　小さじ1/4
• 米油などの植物油　100ｇ
• 豆乳または水　50g

作り方

5〜15分

• ボウルに強力粉、ベーキングパウダー、砂糖、塩を入れ、泡だて器でぐるぐる混ぜる（ふるいの替わり）。
• ①に米油を入れ、ゴムベラで混ぜ、粉となじませる（この時点ではまだ粉っぽい）。
• ②に豆乳を入れ、ゴムベラで混ぜて生地をまとめる（はじめのうちは粉っぽいですが、そのうちに粉っぽさがなくなってきます）。 ※粉っぽくて生地がまとまらないようなら、豆乳を＋20gまで足して下さい。
• ③のボウルにぴったりとラップをして、冷蔵庫で1時間～1晩休ませる（私は、前日の夜に生地を作って冷蔵庫に入れて置き、翌日朝に焼きました。）
• ④の生地を、打ち粉をしたまな板の上で綿棒で伸ばして２つ折りし、伸ばして追ってと言う作業を５～６回繰り返し、厚さ1.5cmに伸ばす。 ※綿棒がなければ、手で押して平らにしてもいいです。
• ⑤の生地をセルクル型などで抜く。 ※型がなければ、コップで抜いたあとで真ん中をペットボトルのキャップで抜くと、ドーナツ型に抜けます。
• 210℃に余熱したオーブンで12～15分焼く。

ワンポイントアドバイス