箸が止まらない♪春キャベツのカレーマリネ

春キャベツの甘さとカレーの風味がベストマッチ! 食欲が落ちている時でも食べやすいサラダです♪ カレーパウダーの量は控えめなので、子どもから大人までご家族全員で召し上がっていただけます!
材料
2人分
  • 春キャベツ(普通のキャベツでも) 180g
  • カレー粉 小さじ1/6
  • 酢またはレモン汁 大さじ1/2
  • 砂糖 小さじ1/3
  • 塩こしょう 少々
  • オリーブ油 小さじ1
  • クミン お好みで
作り方
5分未満
  • キャベツを千切りにし、電子レンジ600Wで2分加熱する。水気を絞る。 (生のものを塩もみして水気を切るのでもよい。)
  • カレー粉・酢・砂糖・塩こしょう・クミン・オリーブ油を混ぜる。
  • ①を②で和えて完成。
ワンポイントアドバイス
キャベツの一部をアスパラガス・人参・コーンなどに替えて彩豊かなサラダにしてもおいしいです!
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