忙しい朝やお弁当作りで活躍する『ブロッコリー』。たんぱく質やビタミン、食物繊維など栄養たっぷりのブロッコリーは、ヘルシーで健康に嬉しい食材です。
今日は、簡単に作れて彩りもアップするブロッコリーの副菜レシピを5つご紹介します。朝食やお弁当、夕食の一品にぜひ活用してみてください！
レンジですぐ！「ブロッコリーのカレーマヨサラダ」
冷凍ブロッコリーとレンジを使ってすぐに作れる「ブロッコリーのカレーマヨサラダ」です。
レンジ加熱後しっかり水気を切り、カレー粉とマヨネーズをよく混ぜ合わせソースで和えたら出来上がり。
パンに合わせてもおいしいですよ。
（低糖質レシピ！簡単「ブロッコリーのカレーマヨサラダ」 by 伊賀るり子（料理研究家）さん）
食欲アップ！「ブロッコリーのペペロンチーノ」
ピリ辛味がクセになる「ブロッコリーのペペロンチーノ」です。
レンジ加熱したブロッコリーをフライパンで炒めたら完成。
冷蔵庫で4日保存できますよ。
（クセになるピリ辛味！簡単作り置き「ブロッコリーのペペロンチーノ」 by フードコーディネーター Mayu*さん）
隙間おかずに便利！「ブロッコリーのナムル」
シンプルでブロッコリーのおいしさが引き立つナムルレシピです。
ブロッコリーを茹でて調味料で味をととのえるだけ。
お弁当の隙間おかずにもおすすめです。
（＊ブロッコリーのナムル＊ by happyspiceさん）
旨みたっぷり「ブロッコリーの梅おかか和え」
レンジで手軽な「ブロッコリーの梅おかか和え」。
耐熱容器にブロッコリーを入れて加熱し、梅干しや鰹節を入れて混ぜたら出来上がり。
朝食やお弁当のほか、おつまみにもぴったりです。
（ブロッコリーの梅おかか和え by 桜貝の想い出さん）
簡単おしゃれな低糖質おかず！「ブロッコリーとたこのバルサミコマリネ」
今回は、低糖質でおいしい「ブロッコリーとたこのバルサミコマリネ」のレシピをご紹介します。華やかでおしゃれな一品なのにヘルシーですよ！
すぐなくなる！「ブロッコリーのくたくたスープ煮」
ヘルシーなブロッコリーをくたくたになるまで煮るスープです。
フライパンで炒めてから、水や調味料を入れて煮込むだけ。
くたくたになるまで煮たブロッコリーはやわらかで、いつもと違った味わいでおいしいですよ。
（1房食べちゃいそう！簡単「ブロッコリーのくたくたスープ煮」 by フードデザイナー タラゴン（奥津純子）さん）
今回は、手軽に作れる『ブロッコリー』の副菜レシピを紹介しました。彩りがよく、栄養満点のブロッコリーは、朝食やお弁当はもちろん、夕食やおつまみにもぴったり。
忙しい日でも簡単に作れるレシピばかりなので、ぜひお試しください！
