ブロッコリーは、食物繊維やビタミンC、βカロテン、鉄分などが豊富で、ダイエットや美肌効果も期待できる優秀ベジ。忙しい日や、手軽に栄養を摂りたい時にも活躍します。
今回は、栄養価が高く使い勝手が良いブロッコリーを使った、朝ごはんに取り入れたい、簡単でおいしいミニおかずのレシピをご紹介します♪
レンチンして和えるだけ！「ブロッコリーとクリームチーズのおかか和え」
ブロッコリーをレンジでチンしたら、クリームチーズ、かつお節、醤油で和えるだけ♪
火を使わなくてOKなので「あと1品欲しい」という時にサッと作れるのもうれしいポイント◎
クリームチーズは、和の味わいのおかか醤油とも相性が抜群です◎
（レンジでもう一品！ブロッコリーとクリームチーズのおかか和え。 by フードコーディネーター Mayu*さん）
少ない材料で◎「ブロッコリーとカリカリベーコン」
ブロッコリーとベーコン、オリーブオイルに塩コショウだけで完成！シンプルな味わいの簡単メニュー。
最初にフライパンに油をひかずにベーコンを炒めて、カリカリに仕上げましょう♪
（簡単☆ブロッコリーとカリカリベーコン♪ by kaana57さん）
まろやかなおいしさ！「ブロッコリーとツナの味噌マヨ和え」
味噌マヨのまろやかな味わいがクセになるおいしさ！
茹でたブロッコリーを調味料などで和えるだけで完成しますよ♪
サラダにトッピングしたり、サンドイッチの具材としても使えます◎
（茹でて和えるだけ！簡単作り置き「ブロッコリーの味噌マヨ」 by フードコーディネーター Mayu*さん）
ちょっぴり豪華！「ブロッコリーのデリ風サラダ」
ブロッコリーに卵、カニカマでちょっぴり豪華な見た目のデリ風サラダに♪
卵は半熟に茹でると、濃厚でリッチな味わいになりますよ。粉チーズを好きなだけかけて召し上がれ！
（カニカマでブロッコリーのデリ風サラダ by えつこ さん）
プリプリ食感が◎「えびとブロッコリーのアヒージョ」
エビのプリプリ食感がたまらない！ブロッコリーをパクパク食べ進められそうな1品♪
にんにくが入ると香りが加わっておいしくなりますが、朝ごはんで匂いが気になるという時はにんにく抜きにしてもOKですよ◎
（お鍋1つで簡単調理☆えびとブロッコリーのアヒージョ♪ by kaana57さん）
ブロッコリーは栄養価が高いだけでなく食べごたえも抜群なので、お腹もしっかり満たされますよ♪
朝ごはんの一品に、ぜひ作ってみてくださいね。
