きんぴらだけじゃもったいない!簡単「ごぼう」おかずレシピ5選

 

秋から冬にかけて旬を迎える根菜「ごぼう」。独特の風味が強く、スープ、炊き込みご飯、煮物など、お料理に少し加えるだけでもアクセントになりますよね。

根菜の中でも食物繊維はトップクラスの含有量!デトックス効果も期待できるため、体のためにも積極的にとりたい野菜です。

今日は、あっさり素朴な煮物からコクのあるサラダまで、朝ごはんのおかずにしたい「ごぼう」簡単レシピを5つご紹介します。

シャキシャキ食感♪「ごぼうのゴママヨ」

ごぼうのゴママヨ

マヨネーズは控えめに、相性のよいお醤油を加えてさっぱり味に仕上げ、白ごまをアクセントにしたごぼうサラダです。

材料はごぼうとカイワレのみとシンプルだけど、2種類のシャキシャキ感があとひくおいしさ!マヨネーズベースの味なので、サンドイッチの具にも合いそう☆

(ごぼうのゴママヨ by ゆりりん さん)

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ご飯のお供に◎「ごぼうのネギ味噌炒め」

ごぼうのネギ味噌炒め

こっくりとした味噌味ベースの味で、香りのよいごぼうと長ネギを味つけした、白いごはんにぴったりのおかず。

味がしっかりしているからさめてもおいしく、お弁当の副菜に、おにぎりの具に、お豆腐の薬味代わりにと万能!

白ゴマをたっぷり入れると香ばしさがアップしますよ◎

(ごぼうのネギ味噌炒め by yuna さん)

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やさしい味わい♪「ごぼうとしいたけの醤油煮」

ごぼうとしいたけの醤油煮

やわらかな食感と、ほんのり甘みのあるやさしい味わいにほっこりする、ごぼうとしいたけの醤油煮♪

ふたつの素材から、しっかりと旨みが出るので、出汁いらずでおいしく仕上がりますよ◎

(ごぼうとしいたけの醤油煮 by ローズミント さん)

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ぷちぷち食感!「たらことゴボウのサラダ」

たらことゴボウのサラダ

カットしたごぼうとにんじんをレンジで加熱して、マヨネーズで和えるだけのカンタンなサラダ。

たらこのぷちぷち感と塩味が加わって、お箸が止まらない絶妙のおいしさに。パンにもごはんにも合いますよ!

(たらことゴボウのサラダ by ひょ子 さん)

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ご飯がすすむ「牛肉とごぼうの甘辛炒め」

牛肉とごぼうの甘辛炒め

黒糖をつかったコクのある甘辛味で、ご飯がすすむ!しっかりした味わいで、あとひくおいしさの甘から炒めです。

ごぼうと牛肉の相性がよく、おべんとうのおかずにもぴったり♪

ごま油のいい香りも食欲をそそります!

(ごはんがすすむ和総菜◎牛肉とごぼうの甘辛炒め by kaana57 さん)

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きんぴらとはひと味ちがう、ごぼうのレシピを紹介しました。

秋冬の朝ごはんやお弁当に、ぜひいろいろなレシピを試してみてくださいね。

 

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