暑さで体調を崩しやすい季節。夏バテや熱中症で寝込んでしまうことのないよう、朝ごはんをしっかり食べて1日をスタートしませんか？
今日は、夏の暑さに負けない！白いご飯がどんどん進みそうな、きのこで作る「ご飯のおとも」レシピを5つご紹介します。
ピリ辛味にやみつき！「麻婆きのこ」
しめじやエリンギ、えのきをピリ辛あんかけにした、おかわり必須の「麻婆豆腐」ならぬ「麻婆きのこ」。ごはんの上にのせて、丼としてもおいしくいただけます。
お豆腐や茹でた春雨の上にかけても◎
（炊きたてご飯に合いすぎ！簡単「麻婆きのこ」の作り置き by Mayu*さん）
プチプチ食感がたのしい「明太子なめたけ」
えのきにピリ辛の明太子を合わせた、プチプチ食感が楽しいなめたけのアレンジレシピ。10分で完成するので、忙しい朝にもぴったりな一品です。
お好みでお醤油をかけて召し上がれ♪
（10分で簡単！プチプチ食感が楽しめるご飯のおとも「明太子なめたけ」の作り置き by Mayu*さん）
甘辛味がご飯に合う「きのこのしぐれ煮」
調味料と切った材料を、鍋に入れて煮るだけの簡単しぐれ煮です。生姜の香りと甘辛の味付けが、白いご飯によく合いますよ。
大根おろしをかけたり、卵焼きに入れるアレンジもおすすめ◎
（鍋に入れて煮るだけ！ご飯がすすむ「きのこのしぐれ煮」 by 料理家 村山瑛子さん）
たんぱく質もとれる「きのこと鶏むね肉の生姜焼き」
たんぱく質が豊富な鶏胸肉とヘルシーなしめじを、生姜や醤油、みりんなどで味付けした生姜焼きです。
鶏肉は片栗粉でコーティングすることで、ふっくら柔らかな食感に◎しめじ以外のきのこでアレンジしてもOK♪
（お肉柔らか◎ごはんがすすむ☆鶏むね肉としめじの生姜焼き by kaana57さん）
レンジで楽ちん♪「きのこのピリ辛ナムル」
えのきを中華風の味付けで仕上げた、ピリ辛のナムル風和え物です。レンジ加熱できるので、暑い夏の朝でもラクラク！
辛いのがお好みの方は、ラー油を多めに入れてみて♪
（レンジで３分♪「えのきのピリ辛ナムル風」保存もOK！ by かんざきあつこ(a-ko)さん）
ご飯がたっぷり食べられる♪簡単でおいしい「きのこ」のご飯のおともレシピを5つご紹介しました。
作り置きしておくと何かと助かりますよ。お酒のアテにもおすすめ◎ぜひ作ってみてください。
