簡単おいしいカレー照り焼き味!「うずら卵の肉巻き」のお弁当

 

みなさま、おはようございます!

忙しい女子のみなさまのためのお弁当!第203回目は、お子さまにも人気の「うずら卵の肉巻き」をご紹介します。

茹でたうずら卵にお肉を巻いて焼いて。ちょっと甘いカレー風味の照り焼き味にしてみました。

一緒に焼くピーマンも甘く美味しくなるのでお試しください♪

簡単おいしいカレー照り焼き味!「うずら卵の肉巻き」のお弁当

簡単おいしいカレー照り焼き味!「うずら卵の肉巻き」のお弁当

(材料)1人分

  • 豚薄切り肉 100g
  • 塩・こしょう 各少々
  • うずらの卵(茹で) 6個
  • ピーマン 1個(乱切りにする)
  • 片栗粉 小さじ1
  • 油 小さじ1/2
  • 酒(または水) 大さじ1
  • (A)しょうゆ 大さじ1/2
  • (A)みりん 大さじ1/2
  • (A)水 大さじ1/2
  • (A)砂糖 小さじ1/2
  • (A)カレー粉 小さじ1/2

(作り方)

1) うずらの卵に豚肉を巻いて、軽く塩とこしょうをふる。

豚肉とうずら卵

2) フライパンに油を入れて中火で熱し、(1)に片栗粉をまぶして巻き終わりを下にして焼く。

豚肉とうずら卵を焼く

3) 転がしながら全体に焼き色をつける。空いているところにピーマンを入れて一緒に焼く。

豚肉とうずら卵を焼く

4) 酒(または水)を回し入れてフライパンの蓋をして3分程度加熱する。

豚肉とうずら卵

5) 全体がこんがりと焼けたら、(A)を回し入れてからめ、汁気を炒り飛ばす。

豚肉とうずら卵

簡単おいしいカレー照り焼き味!「うずら卵の肉巻き」

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うずら卵の肉巻きは、食べやすく可愛らしいので、お弁当に本当におすすめです。1つか2つを半分に切って詰めると、断面が見えてより可愛いくなりますよ。

簡単おいしいカレー照り焼き味!「うずら卵の肉巻き」のお弁当

うずらの肉巻き ピーマン添え、にんじんのマリネ、かぼちゃのレンジ蒸し、雑穀ごはん。

簡単美味しいお弁当おかず。肉巻きアレンジに是非仲間入りさせてください♪

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↓毎日のごはんやテーブルコーディネート等を記録しています。よかったら遊びにお越しください。

かめ代のおうちでごはん。 http://kameyogohan.blog.jp/

☆この連載は<毎週日曜日>に更新します。来週もどうぞお楽しみに…!

 

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Nice to meet you!

忙し女子でも作れる!簡単お弁当レッスン

手間はかからずに、手軽に栄養のとれるおいしいお弁当の作り方&レシピ
Written by

料理研究家 かめ代

料理研究家。長年高校生に家庭科を教えていた経験から作りやすくわかりやすいレシピが人気。家庭の優しい味付けに「安心してつくれる」というファンが多い。現在は、WEBや雑誌の連載、企業へのレシピ提供等多方面で活動中。著書に「お弁当は野菜のおかず作りから」(イカロス出版)、「ホットプレート黄金レシピ」(イカロス出版)他。
ブログ「かめ代のおうちでごはん。

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