お豆腐をつくるとき、豆乳をしぼったあとに残る「おから」。卯の花（うのはな）ともよばれていますよね。
おからは大豆の絞りかすとはいえ、便秘の解消に役立つ食物繊維をはじめ、むくみを改善するカリウム、不足しがちなカルシウムなどがたっぷり含まれるヘルシーフード。おまけにリーズナブルだから、日常的にも食べなくちゃモッタイナイ！
でも賞費期限が1～2日のおからは、1袋買うとちょっと使いきれない…ということも。そこで今日はいつもと違う食べ方や、少し残ったときに作れる、おからの使いきりレシピ5つをご紹介します♪
冷凍保存も可能♪「甘酢味のおから煮」
しっとりとした口あたりに炊き上げているから、お箸がとまらず、ついつい食べ過ぎちゃう！？
野菜や鶏ひき肉など具沢山で、いろんな食感が楽しめるのもおいしさの秘訣の一品☆
ほんのり甘酸っぱいお酢の風味が、あとひく味わいです。
（甘酢味のおから煮☆お酢でしっとり&旨みをプラス♪ ｂｙ：Legeloさん）
大豆イソフラボンたっぷり！「おからサラダ」
ぱっとみはマヨネーズを使っているようで、実は豆乳と味噌で和えたヘルシーなサラダ。
おからはフライパンで炒ったり、レンジで加熱して使うものと思われがちですが、そのまま食べられるので、サラダなどに使うときは混ぜるだけでOK!
おからがちょっと残っているときにもぴったりのレシピですね。
白みその代わりに、めんつゆを使ってもいいそうですよ♪
（マヨネーズ☆ ヘルシーおからサラダ ｂｙ：えんさん）
ごはんがすすむ♪「おから入り鶏そぼろ」
鶏ひき肉とおからを3：1の割合で使用した、ヘルシーなそぼろ。
白いごはんにはもちろん、サラダのトッピングやピザトーストにのせて焼いてもおいしそう！
多めに作ってラップで小分けに包んで冷凍保存しておくと、朝ごはんやお弁当に重宝すること間違いなし♪
（おからでヘルシー♪鶏そぼろ ｂｙ：yuka*chiさん）
和風でさっぱり☆「おからのツナサラダ」
野菜を切って混ぜるだけの手軽さながら、朝ごはんのメインおかずになる、存在感たっぷりのサラダ。
さっぱりとした味わいながら、ツナ缶のコクで満足度も◎
野菜は塩もみをして、しっかり水けをきることが、おいしく作るポイントです。カロリーダウンしたいときは、水煮缶のツナを使うといいかもっ☆
こちらも残ったおからを使いきりたいときに、ぴったりのレシピですよ♪
（おからの和風ツナサラダ ｂｙ：あいらさん）
簡単＆シンプル！ 「酒粕&おから入り味噌汁」
こちらはお味噌汁におからを加えるだけの、超シンプルなレシピ。
インスタントのお味噌汁やスープでもおいしく食べられるから、忙しい朝にぴったり！無理なく続けられますね♪
乾燥おからはフライパンで炒ったり、オーブンで加熱するほか、耐熱皿に入れてレンジで加熱→混ぜる→レンジ加熱して作ることもできますよ。
（朝のパワーフード、酒粕&おから入りのお味噌汁 ｂｙ：薬膳師ゆりぽむさん）
…いかがでしたか？
おからを使いきるだけではなく、口のなかでぱさつくイメージや、いつも同じ食べ方という悩みも解決してくれるおからのレシピ。
食べ続けるとおなかの調子がいいことを実感するなど、うれしい効果もあるのでぜひ試してみてくださいね♪
