美容効果バツグン!注目野菜「ケール」の朝食レシピ4選

その栄養価の高さと美容効果から、「葉野菜の女王」との異名をもつ「ケール」。豊富な食物繊維ビタミンC、βカロテンが肌の代謝を促してくれるので美肌効果バツグン♪女性に不足しがちなカルシウムも豊富に含まれています!

ぱっと見はキャベツの外葉のようですが、えぐみが少ないので生のままでも食べやすく、サラダやジュースにするほか、軽く火を通せばご飯のお供としても活躍します。

今回はそんな美容と健康に大注目の「ケール」を使った簡単朝食アレンジをお届けします♪

プチプチ食感♪「キノアとケールのサラダ」

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スーパーフードのキノアとケール、抗酸化作用たっぷりのざくろとベリーを合わせた、美容効果バツグンのサラダレシピがこちら♪ベリーの甘さとザクロ酢の甘酸っぱさでパクパク食べられます!

(キノアとケールとクランベリーのサラダby:モンステラさん

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ごまとエビが香ばしい!ヘルシーな「混ぜご飯」

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ケールを使った生ふりかけを炊きたてのご飯に混ぜるだけ♪香ばしくて食欲をそそるポイントはごま油を使ってパリっと焼いたケールとめんつゆ+味噌を使った合わせ調味料!

ごま・味噌・めんつゆ・桜海老が絶妙なバランスの合わせダレで煮詰めたケールがご飯との相性抜群です♪

(ケールで作るヘルシーな混ぜご飯by:CatherineSさん

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5分でもう1品♪お手軽「おかか和え」

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ケール初心者さんにおすすめなのが、ケールと芽キャベツからうまれた「プチヴェール」。えぐみが少なく葉が柔らかいので食べやすいのがポイント!さっと茹でてからおかかとポン酢で和えるだけで、栄養満点の副菜が1品完成です♪

(プチヴェールのおかかポン酢和えby:vegekyonさん

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混ぜるだけ!「グリーンスムージー」

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青汁の材料としても有名なケールは生でジュースにするのが定番ですが、こんな風にフルーツやヨーグルトと合わせることでとっても飲みやすくなりますよ♪

水分は牛乳・アーモンドミルク・ココナッツウォーターや豆乳など、お好みでOK。色々試してみてくださいね!

(パワードリンク!【フルーツたっぷりグリーンスムージー】by:Little Darling(佐々木美恵)さん

詳しいレシピをチェック>>

いかがでしたか?最近スーパーでもよく見かけるようになった「ケール」を使って、ヘルシーな朝ごはんを楽しんでみてください☆

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美肌食マイスターの朝食レシピまとめ

気になるテーマ別・おすすめ朝ごはんレシピまとめ
Written by

宮内美苗(編集部)

美肌食マイスター。
今日の食事が未来の美肌を作る!をモットーに、高い美容費をかけなくても女性がキレイでいられるサポーター的存在でありたいと願い日々活動中。ダイエットアドバイザー、ジュニア野菜ソムリエの資格を併せ持ち、カラダの内側からのスキンケア、食べてキレイになれる情報を発信しています。

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