朝からモリモリ食べよ♪ごはんに合う「おかずサラダ」5選

食べたい欲求が止まらない秋。しっかりお腹を満たしてくれつつ、ヘルシーさもキープしたい!そんな願いを叶えてくれるのが食物繊維やビタミン・ミネラル豊富な野菜たっぷりの「おかずサラダ」です♪

野菜がもりもり食べられる合わせ調味料ワザや、お肉が入ったしっかりおかずになるサラダなら、満腹感もたっぷりで野菜だけではもの足りないという男性でも大満足!

今回は、きんぴらやすき焼き、照り焼き風などご飯がすすむおかずサラダをご紹介します。朝ごはんやお弁当のおかずにおすすめですよ♪ぜひご活用ください!

ピリッと辛いきんぴらサラダ

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いつものきんぴらがサラダに大変身!きんぴらの仕上げにカイワレ大根と海苔、ゴマを絡めてからサラダ菜の上にトッピングするだけで、サラダとしてもおかずとしても楽しめるおかずサラダになりますよ♪

残ったきんぴらのリメイクにも◎!

(ピリッと辛いきんぴらサラダby:Kae(カエ)さん

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梅肉と青じその酸味が食欲をそそる梅サラダ

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ひじきとゴボウのサラダに梅肉と青じそを加え、オリーブオイル+砂糖醤油のドレッシングで和えた、甘辛×酸味のバランスが絶妙な副菜風おかずサラダ。

梅肉はペーストを使っても、梅干しを叩いたものでもお好みで◎。梅の種類によっても味わいが変わるので、いろいろ楽しめますよ♪

(ひじきとごぼうの梅サラダby:まめこさん

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焼肉風味のピリ辛サラダ

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切干し大根とわかめで作る、コリコリ食感も楽しい栄養満点のヘルシーなおかずサラダ♪

お肉は使っていませんが、香味野菜たっぷりのオリジナルの焼肉のたれが食欲をそそる、ご飯のおともにもぴったりのサラダです。

(切干大根とわかめのピリ辛サラダby:庭乃桃さん

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ガツンと食べたい!朝の照り焼きサラダ

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一晩漬け込んでおいた鶏肉がとってもジューシー!パリパリの皮と甘辛い肉汁でレタスもごはんもモリモリ食べられそう♪

ごま油を加えた青シソドレッシングの酸味がさらに食欲をそそります。

(照り焼きチキンと青シソのサラダ☆by:メロンさん

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すき焼き風味の春雨サラダ

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すき焼きのタレを使うから、味付けも簡単&失敗知らず♪固めに戻した春雨と白菜、ひき肉をタレがなくなるまで炒め煮したら、レタスの上に盛り付けるだけ!

春雨で満腹感もあり、レタスがどんどん食べられるので、ダイエット中のお食事サラダにしても◎です。

(ダイエットにも*すき焼き風味の春雨サラダby:えんさん

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…いかがでしたか?今は野菜の値段があがっていますが、今月末には落ち着くそう。きのこ類や根菜など、余り値上がりしていない野菜でアレンジして、おいしい朝サラダを作ってみてくださいね!

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Written by

宮内美苗(編集部)

美肌食マイスター。
今日の食事が未来の美肌を作る!をモットーに、高い美容費をかけなくても女性がキレイでいられるサポーター的存在でありたいと願い日々活動中。ダイエットアドバイザー、ジュニア野菜ソムリエの資格を併せ持ち、カラダの内側からのスキンケア、食べてキレイになれる情報を発信しています。

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