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おいしそう！
材料3人分
- そば 3玉
- 水 2.5リットル
- 昆布（10センチ） 2枚
- 混合削り節（厚切り） 70g
- ☆醤油 大さじ３
- ☆みりん 大さじ３
- ◎合鴨特選ロース燻製 170g
- ◎干ししいたけ（戻したもの 3枚
- ◎焼き長ネギ 1本
- ★蒲鉾 適量
- ★茹で海老 3本
- ★茹でほうれん草 適量
- ★万能ねぎ(小口切り) 2本
作り方5〜15分
- 昆布は水に半日～1日戻し、弱火にかける。
- 沸騰直前に昆布を取り出し、強火にしかつお節を入れ火を止め、かつお節が沈むまで放置する。
- クッキングペーパーをのせたザルで静かにこす。
- 出し汁900mlと☆印を鍋に入れ、◎印を加え弱火で温める。
- 隣のコンロでそばを茹で、ザルにあけ水気をよく切る。
- どんぶりに蕎麦を入れ、★印のトッピングを盛り付け完成。
ワンポイントアドバイス
出し汁は、お雑煮にも使えるので多めに作ります。 粗熱をとり密封容器に入れ冷蔵庫で2日間持ちます。 製氷皿などに冷凍保存で約1ヵ月持ちます。 合鴨は５～７ミリ幅にスライスします。★ レシピの投稿方法：姉妹サイト「レシピブログ」に会員登録の上、レシピ投稿の際に「レシピテーマ」で「朝ごはん」にチェックを付けて投稿されたものは朝時間.jpにも表示されます。
