さっぱり!コールスローサラダ…

先日、夫の実家(農家です)からキャベツがたくさん届きました(^.^) 生でも柔らかくて甘みのある“春キャベツ”。。。 まずは … 素直(?)にサラダにしてみましたよ! ヨーグルトも加えて … さっぱりコールスローになりました。。。
材料
2人分
  • キャベツ 1/8個
  • にんじん 2~3cm
  • プロセスチーズ 20g
  • フレンチドレッシング(市販) 大さじ1と1/2
  • プレーンヨーグルト 大さじ1と1/2
  • レモン汁 少々
作り方
5〜15分
  • チーズは小さめの棒状に切る。
  • キャベツとにんじんはやや太めのせん切りにし、塩(分量外)を加えてもむ。
  • 2.がしんなりしてきたら軽く洗い、両手で握るようにして水気を絞る。
  • ボールに材料をすべて入れ、混ぜ合わせる。
ワンポイントアドバイス
お好みで…粗びき黒コショウをかけても美味しいです^^
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