ミニミニかぼちゃマフィン

乳製品不使用のねっちょりマフィンです
材料
2人分
  • かぼちゃ 100g
  • オリーブ油 大2
  • 甜菜糖 60g
  • 豆乳 100ml
  • 薄力粉 100g
  • ベーキングパウダー 小1
  • シナモン 小1
  • 麦みそ 小1
  • グランマルニエ(酒) 小1
作り方
30分〜1時間
  • かぼちゃをゆでてつぶし、ペーストにしたものとオリーブ油、甜菜糖、みそを混ぜる 混ざったら豆乳、グランマルニエを加えて混ぜる
  • 薄力粉、ベーキングパウダー、シナモンを混ぜて①を加えて混ぜる
  • 型に入れて200度に熱したオーブンで10分  あとは様子を見て温度を下げて中まで火を通していく
ワンポイントアドバイス
隠し味の味噌がコクを出してくれます。
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