162
おいしそう！
材料2人分
- 手羽先 ４本
- にんにく １かけ
- エクストラバージンオリーブオイル 大さじ１
- にんじん １/２個
- 玉ねぎ １/２個
- エリンギ １/２パック（５０ｇ）
- じゃがいも １個
- ローリエ １枚
- だし昆布 １かけ（３×５ｃｍ位）
- 水 ４カップ
- コンソメ（化学調味料不使用） １０ｇ
- 白ワイン（なければ酒） 大さじ２
- 塩 適宜
- こしょう 適宜
作り方30分〜1時間
- 野菜は適当な大きさにカットして、にんにくは叩きつぶしておく。
- 鍋にオリーブオイルとにんにくを入れ、にんにくの香りがしたら、手羽先を両面軽く焼き、旨みを閉じ込める。
- ２に水とコンソメ、１の野菜とだし昆布とローリエを加え、煮立ったら白ワインを加えてアルコール分をとばし、 出てきたアクを取り除き、弱火で２０～２５分煮て、仕上げに塩、こしょうで味をととのえる。
ワンポイントアドバイス
このポトフには、かくし味にだし昆布が入ります。 そのおかげで、とても美味しいスープになります。★ レシピの投稿方法：姉妹サイト「レシピブログ」に会員登録の上、レシピ投稿の際に「レシピテーマ」で「朝ごはん」にチェックを付けて投稿されたものは朝時間.jpにも表示されます。
