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おいしそう！

材料

2人分

• 鶏むね肉　1枚
• 白菜　400g
• お好きなきのこ（なくても可）　200g
• にんにく　1片
• ベーコン （または サラミ・生ハムなど）　2枚
• オリーブオイル　大さじ1×2回分
• 片栗粉 または コーンスターチ　適量
• ★白ワイン　大さじ1
• ★砂糖 （甜菜糖 または きび糖）　小さじ2
• ☆トマトの水煮缶　1缶
• ☆水　1カップ
• ☆チキンコンソメ （顆粒）　小さじ2弱
• ☆粗挽き黒胡椒　少々
• ☆ドライバジル　小さじ1
• ☆ローリエ　1枚
• モッツァレラチーズ （なくても可）　1個
• パセリ （飾り用・なくても可）　適宜

作り方

15〜30分

• 鶏むね肉は一口大にそぎ切りにし、★を揉み込んでおく。
• フライパンに大さじ1のオリーブオイルと、包丁の腹でつぶした にんにくを熱し、軽く片栗粉をまぶした 1. の鶏肉を こんがりと焼く。焼き色が付いたら一旦取り出しておく 。 （完全に火が通っていなくて良い。）
• 同じフライパンに再度オリーブオイルを熱してベーコンを炒め、 バラバラにした白菜の葉を丸ごと長いまま入れて、 全体に油をなじませるようにしながら強火で焼く。
• 白菜にツヤが出てきたところで鶏肉を戻し入れ、 石突を取って食べやすい大きさにしたきのこと☆を加えて 白菜が透明になるまで煮れば出来上がり。
• 仕上げにお好みでスライスしたモッツァレラチーズを添えて、 一緒にいただきます。

ワンポイントアドバイス