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おいしそう！

材料

2人分

• キャベツ　200～300g
• 桜海老　20～60g
• ★薄力粉　200g
• ★上新粉　100g
• ★卵　1個
• ★塩　ひとつまみ
• ★だし汁 （または 和風だしの素小さじ1を水で溶いたもの）　650cc
• ごま油　適量
• ☆生姜（みじん切り）　1片分
• ☆にんにく（みじん切り）　1片分
• ☆ごま油　大さじ1
• ☆レモン汁　小さじ2
• ☆めんつゆ（または 醤油+和風だしの素少々でも可）　大さじ3
• ☆七味唐辛子　適宜
• ☆コチュジャン　適宜
• ☆炒り胡麻　適宜

作り方

15〜30分

• キャベツの葉は千切りにし、芯のかたい部分は薄めにスライスする。
• 1. のキャベツと桜海老、★をすべてボウルに入れ、 全体をさっくりと混ぜ合わせる。生地がさらっとなればOK。
• フライパンに多めのごま油を熱し、おたまで生地を流し入れる。 具が均等になるよう広げて、強めの中火でカリカリになるまで焼く。 （※片面にしっかりと焼き色が付いて、生地の縁がカリッとなり、 真ん中あたりのドロドロ感が無くなり固まってきたら、 はじめて裏返します。）
• 裏面を焼く。生地の下からごま油を少し足して弱火にし、 油を全体になじませながらカリカリに。
• 最後にもう一度裏返し、最初に焼いた面をカリッとさせれば 出来上がり。
• ☆と、お好みで七味唐辛子・コチュジャン・炒り胡麻などを合わせて チヂミだれを作り、それにつけていただきます。

ワンポイントアドバイス