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おいしそう！

材料

2人分

• にら　１/８束（だいたい１３ｇ）
• 玉子（Mサイズ）　２つ
• 白だし　小さじ１
• 砂糖　小さじ１
• ※三温糖、上白糖でも問題ないです。　　
• 片栗粉　小さじ１/４
• サラダ油　大さじ１
• 水　大さじ２
• 大根　おこのみで
• 大葉　おこのみで

作り方

5〜15分

• ～野菜を切る～ にらを洗い、根元を切り落としたら、１ｃｍ幅に切って、ボウルに入れる。 ※にらの根元に砂が溜まりやすいので、気をつけて洗う。 大根おろしを作り、冷蔵庫で冷やしておく。→盛り付けるときに使用。 ※今回は、鬼おろし用の大根おろし器を使って、大根おろしを作る。
• ～下準備～ にら入ったボウル（①）に、玉子、白だし、砂糖、片栗粉、水を入れて、ザックリかき混ぜる。 クッキングペーパーを５，６回折りたたんで、サラダ油を浸しておく。 卵焼き器にサラダ油を塗り、玉子焼き器から火がはみ出ない強火で温める。 ※菜ばしに生地をつけて、玉子焼き器に垂らした時、じゅっと音がしたら焼く適温。
• ～焼き～ 《１巻き目》 玉子焼き器の焼く準備ができたら、ボウル底をかき混ぜる。生地の１/３を入れて巻く。 ※出来上がりがきれいになるように、生地をまんべんなく流し込む。 ※気泡ができたら、菜ばしで叩いて、生地を平らにする。 生地が固まってきたら、奥から手前に３つに巻く。 ※生地の表面は少し半熟位でひっくり返します。 玉子焼き器の全面にサラダ油を塗る まず、空いた箇所にサラダ油を塗って、生地を奥に移す。 そして、空いた箇所にサラダ油を塗る。 《２巻き目》 １巻き目と同様 ※残り半分の生地を玉子焼き器に流し込む。１巻き目で焼いた生地の下に菜ばしを入れて、生地を流し込む。 《３巻き目》 ２巻き目と同様
• ※最後、菜ばしやターナーなどで形を整えるときれいに仕上がります。 ※焦げそうなときは、火から離して焼いてもOKです。 ※焼いている途中で生地が崩れても、３回目の巻きできれいに焼ければ問題なしです👍 ※しっかり卵焼き器にサラダ油を塗ることで、生地を扱いやすくなります。

ワンポイントアドバイス