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おいしそう！

材料

5人以上

• 鶏もも肉（唐揚げ用）　300ｇ
• にんじん　1本
• ごぼう　1/2本
• しいたけ　3枚
• こんにゃく　1枚
• さといも（冷凍）　300ｇ
• さやえんどう　5つ
• ごま油　大さじ1
• コチュジャン　大さじ2
• A)めんつゆ（2倍濃縮）　100ml
• A)水　600ml
• A)にんにく（チューブ）　小さじ1/2

作り方

30分〜1時間

• こんにゃくに熱湯を回しかけ、ペーパータオルで水気をとる。 さやえんどうは筋をとって半分に切り、熱湯で約1分加熱し水気をとる。 にんじん、ごぼうは乱切り、しいたけは石づきをとって半分にそぎ切りする。
• こんにゃくはおよそ2cm×2cm程度の正方形にする。（食べやすい大きさでOK）
• 大きめの鍋にごま油を入れ、中火で鶏もも肉（唐揚げ用）を皮目を下にして炒め、焼き色がついたら裏返す。
• 鶏肉の表面の色が変わったら、こんにゃく、にんじん、ごぼう、しいたけを入れて炒め合わせる。
• 4に【A】を加えて強火にかけ、沸騰したら中火にして落としぶた（アルミホイルでもOK）をして15分煮る。
• コチュジャンを溶き入れ、さといも（冷凍）を加える。 全体を軽く混ぜ、10分煮る。煮汁が多く残っていたら強火で少し飛ばす。
• 器に盛り付け、さやえんどうを飾る。

ワンポイントアドバイス