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おいしそう！

材料

4人分

• 鶏むね肉　300ｇ
• A)酒　小さじ1
• A)味の素Ⓡ　4ふり
• 大豆粉（米粉、薄力粉、片栗粉でもOK）　大さじ2
• なす　1本
• だいこん　200ｇ
• 青じそ　20枚
• B)ポン酢　大さじ2
• B)酒、みりん　各大さじ1
• バター　10ｇ×2
• ポン酢　お好みの量

作り方

5〜15分

• だいこんはすりおろし、軽く水をきる。 なすは1cm幅のいちょう切り、青じそは千切りにする。 鶏むね肉は一口大のそぎ切りにし、【A】をもみこむ。
• 鶏むね肉に大豆粉（米粉、薄力粉、片栗粉でもOK）をまぶし、バター10ｇを熱したフライパンで焼く。 両面焼き色がついたら一度お皿に取り出す。
• 同じフライパンにバター10ｇを追加し、なすを焼く。（先に皮に溶かしバターをつけてから実の白い面を焼くと彩りきれいに仕上がります。）
• なすの両面に焼き色がついたら鶏むね肉を戻し入れ、【B】を加えて炒め合わせる。
• 調味料が全体に絡んだら火を止め、トッピング用の青じそを少し取り置き残りを混ぜあわせる。
• お皿に盛り付け、だいこんおろしと青じそを飾る。 食べる直前にだいこんおろしにポン酢をかける。

ワンポイントアドバイス