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おいしそう！

材料

4人分

• 米　2合
• 鶏もも肉（親子丼用）　150ｇ
• A)白ワイン　小さじ1
• A)味の素Ⓡ　2ふり
• たまねぎ　1/8個
• コーン缶（粒状）　150ｇ
• 小麦粉（薄力粉）　大さじ1
• B)トマトジュース　200ml
• B)コンソメ（顆粒）　小さじ1と1/2
• B)ウスターソース　大さじ1
• B)塩こしょう　少々
• C)生クリーム　200ml
• C)コーン缶（クリーム状）　180ｇ
• C)コンソメ（顆粒）　小さじ1
• C)塩こしょう　少々
• バター　10ｇ
• 卵　2個×4
• 牛乳　大さじ1×4
• パセリ（乾燥）　適量

作り方

15〜30分

• 米を洗って浸水させる。（30分～） 鶏もも肉（親子丼用）はAをもみこむ。 コーン缶（粒状）は水をきり、100ｇと50ｇに分ける。 たまねぎはみじん切りする。
• おひつの水を抜いてBを入れ、2合分の水位まで水を足して混ぜあわせる。
• おひつに鶏肉、たまねぎ、コーン（粒）50ｇをやさしくのせて炊飯する。（ここでは混ぜない。）
• ポリ袋にコーン（粒）100ｇと小麦粉（薄力粉）を入れてまぶし、バターを熱した鍋で約2分炒める。
• Cを少しずつ加え、混ぜながら加熱する。 鍋肌がフツフツしてから3～4分煮込んで火を止める。
• ＜卵は1人前ずつ加熱＞ 溶き卵（2個分）に牛乳（大さじ1）を加えて混ぜあわせ、バター（分量外）を熱したフライパン（卵焼き器でもOK）でスクランブルエッグを焼く。
• ごはんが炊きあがったら全体を軽く混ぜあわせる。
• 器にごはんをよそい、スクランブルエッグをのせ、クリームソースをかける。 お好みでパセリ（乾燥）をふる。

ワンポイントアドバイス