簡単アレンジ卵☆干し椎茸の出汁巻き卵

干し椎茸とその戻し汁を活用して風味豊に仕上げます☆ お弁当やおつまみにも大人気です♪
材料
4人分
  • 卵 2個
  • 干し椎茸 10g
  • ☆干し椎茸の戻し汁 大3
  • ☆醤油、みりん 各小1
  • ☆だしの素顆粒 小1/2
  • オリーブオイル 大1~
作り方
5〜15分
  • 水で戻した干し椎茸をみじん切りにする。 (戻し汁は後で使います。)
  • 溶き卵に☆を入れ、よく混ぜ合わせる。
  • 卵巻き器にオリーブオイルを熱し、1を軽く炒める。
  • 3に、2の1/3量程度を流し込み、巻き込む。 残りの卵液も数回に分けて巻き込む。
  • 巻き終わって完全に冷めてから、力を入れずにナイフを前後に動かすように切るとキレイに切れます。
ワンポイントアドバイス
*弱火で焼くとキレイに仕上がります。
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