ホットケーキミックスで超手軽&簡単チーズケーキ(ベイクドタイプ)

シンプルな材料で焼いた普通のチーズケーキが食べたかったので、簡単に作れても味はしっかりとしたものに仕上げました。 手軽なおやつや午後のティータイム、おもてなしやホワイトデー、父の日の贈り物に♪
材料
5人以上
  • クリームチーズ 150g
  • グラニュー糖 30g
  • 卵 1個
  • 生クリーム 50ml
  • ホットケーキミックス(HM) 10g
  • 溶かしバター 30g
  • クッキー(グラハムや、オレオのクッキー部分等) 30g
作り方
30分〜1時間
  • クッキーを細かく砕き、溶かしバターの半分(15g)を混ぜて、型の底に敷き詰めます。冷蔵庫に入れて冷やしておきます。オーブンは170度に設定して、予熱を開始します。
  • 室温においてやわらかく戻したクリームチーズにグラニュー糖を混ぜ、卵を入れてさらに混ぜます。残り半分の溶かしバター、生クリームを混ぜ、ホットケーキミックスを入れて混ぜます。
  • 1.の型を冷蔵庫から取り出し、2.の生地を流しいれます。170度に予熱したオーブンに入れて30~35分焼いたらできあがり♪
ワンポイントアドバイス
☆18cmパウンド型1台分です。 ☆ホットケーキミックスを使ったので、最後までヘラに持ち替えることなく、グルグル混ぜて生地を作ることができます。 ☆子どもたちが苦手なのでレモン汁は加えていませんが、入れるときにはホットケーキミックス粉の前に加えてくださいませ。 ☆溶かしバターは湯せん以外に、耐熱器に無塩バターを入れて、レンジ500Wで30~40秒加熱する方法で作ることができます。 ☆あとで取り出しやすいよう、型にオーブンペーパーを敷いておくのがオススメです。
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